我們都知道，食物是否好吃，與食物本身和調(diào)料有關(guān)。熱干面也不例外，那么熱干面芝麻醬怎么調(diào)制更香？接下來和小編一起看看熱干面芝麻醬正宗調(diào)法！
熱干面芝麻醬怎么調(diào)制更香
做法一
1、先將芝麻醬倒入碗內(nèi)。然后倒入香油。因為不知道你要吃多少，所以香油要一點點的倒入。順時針?；蚰鏁r針用筷子攪拌。直到香油完全的把芝麻醬稀釋成糊狀。
2、芝麻醬調(diào)和成糊狀后，逐步的加入礦泉水。倒入水后你會發(fā)現(xiàn)，芝麻醬又開始變的干干的，難以攪拌了。這時你不要害怕。繼續(xù)攪拌。加水。直到芝麻醬的粘稠度變成你理想中的樣子。用礦泉水，一是味道好，2是存放時間比較長。吃不完最好是放入冰箱保鮮。
3、最重要的步驟，調(diào)味。這個嘛好說。一般家里吃放些。辣椒油，香菜沫，醬油，味精。少許白糖，依照個人口味你也可以稍微加點黃瓜絲。蒜沫什么的。
做法二
1、調(diào)制芝麻醬用溫水，一般在70度左右。
2、醬與水的比例，就是保證將能調(diào)開，不需要太稀，當然太干了不好調(diào)。但不需要加熱。
3、調(diào)醬時不需要加入其他調(diào)料。如果要加入其他調(diào)料，將醬調(diào)好后，可與醬一起將葫菽、味精、醬油、醋、蒜等加入面中，然后調(diào)勻即可。
做法三
1、用適量的水將芝麻醬調(diào)開。
2、將調(diào)得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。
材料
芝麻醬2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜面醬1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大蔥花1茶匙（5g），鹵蝦油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3g），水適量。
熱干面芝麻醬正宗調(diào)法
1、準備好正宗的芝麻醬和芝麻香油。然后取適量的芝麻醬，放入點點香油，攪拌一會，然后放入老抽、生抽、鹽，繼續(xù)攪拌，至芝麻醬變成糊狀。
如果是喜歡辣味的，還可以加入一些辣椒油。如果覺得還不夠，還可以加蔥花、香菜、酸豆角等。
2、同樣是準備正宗的芝麻醬和香油。畢竟只有原材料正宗，味道才會正宗。利用香油將芝麻醬調(diào)成糊狀，一定是用香油，用水調(diào)味道會相差很大。然后根據(jù)自己的喜好放入醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒、辣椒油等。
雖然現(xiàn)在一些熱干面芝麻醬中會添加各種腌菜，以提升口感，但是這樣也掩蓋住了芝麻醬原來的香味。當然，怎么添加還是你的事兒。
熱干面怎么調(diào)好吃
原料：鮮面條150g，生抽三勺，鹽一小勺，芝麻醬3大勺，辣蘿卜適量，香蔥一小把
做法：
1.先煮面條，煮個七八成熟就好，中間有個小硬芯
2.把面條撈出，控干水分，加油拌勻
3.用小風(fēng)扇迅速吹干吹冷
4.吃的時候放入熱水中過一下，放入碗中
5.生抽加鹽調(diào)勻，淋在面條上，再淋上多多的芝麻醬，放上辣蘿卜和香蔥
聯(lián)系客服
