新鮮的魚經(jīng)過煮以后，另加調(diào)輔料添湯汁，使湯汁浸入魚內(nèi)入味，口味極佳！
成品
備料:一條鯉魚二斤左右
備料:干辣椒段和花椒
備料:準(zhǔn)備些蔥花，和姜末
然后把鯉魚刮掉魚鱗，去除內(nèi)臟，和魚腮，清洗干凈
在把清洗完的鯉魚，打下花刀
二面都要打花刀(如圖)
鍋中加水，放入鯉魚在加入蔥，姜，和鹽
加入一勺料酒去腥
等鍋中水開后，煮十五分鐘左右即可
鍋中撈出放入盤子中
放一點(diǎn)味極鮮醬油(如圖)
備料:炒熟的花生米(如圖)
然后用刀把花生米全部拍成碎粒(如圖)
然后把鍋中加點(diǎn)水，把干辣椒段放鍋中煮一分鐘左右，這樣到時候炒會更香
鍋里放一些油
油老熟后，倒入花椒，干紅辣椒段，小火炒香(如圖)
炒香(如圖)
加入豆瓣醬和芝麻
加入一點(diǎn)鹽
加入備好的碎花生米(如圖)
小火炒香(如圖)
然后把炒香后的料汁用勺子洗在鯉魚上面即可
聯(lián)系客服
