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【生活小百科】包粽子的小竅門你絕對想不到!

另外,還有幾種包粽子的方法

長棕

特點(diǎn):

在廣西最常見,一般粽葉比較寬大,可以在其中放入豐富的餡心,之后用繩子捆綁。

包法:

1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實(shí)。

2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實(shí)后,葉子呈長信封狀。

3、將糯米放入。

4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。

5、用線繩捆綁結(jié)實(shí)即可。

南方四角棕

特點(diǎn):

南方四角棕主要是以咸味粽為最大的特色,餡料相當(dāng)豐富可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。

包法:

1、取粽葉,對折。

2、將雙層的下邊向上折,用手壓實(shí)。

3、將粽葉打開,填入糯米,盡量將糯米填成一個長條形狀。

4、將粽葉沒有米的部分折過來。

5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。

6、用線繩捆綁結(jié)實(shí)即可。

北方四角棕

特點(diǎn):

北方四角棕在北方地區(qū)非常流行,個頭不是很大,為斜四角形,多以小棗、豆沙做餡。

包法:

1、取兩篇粽葉,搭在一起疊壓。

2、將粽葉卷成一個圓錐狀。

3、裝入糯米。

4、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住糯米為止。

5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。

6、用線繩捆綁結(jié)實(shí)即可。

三角粽

特點(diǎn):

三角粽可以制作成甜、咸兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。

包法:

1、取粽葉,卷成圓錐狀。

2、裝入糯米。

3、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口為止。

4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

5、用線繩捆綁結(jié)實(shí)即可。

塔型粽子

特點(diǎn):

寶塔粽子體型龐大,有甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙,而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。

包法:

1、取兩片粽葉十字交叉,形成一個窩狀。

2、將糯米填入其中。

3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽葉,將頂部蓋住。

5、之后將兩邊的粽葉,分別向中心折。

6、再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折,用手捏住將整個塔粽翻過來。

7、用線繩將粽子對角纏好。

錐形粽子(牛角粽)

特點(diǎn):

在廣東的河源等地比較流行。

包法:

1、取粽葉,卷成圓錐狀。

2、用手在圓錐筒中旋轉(zhuǎn)一下,讓錐筒更加細(xì)長。

3、填入糯米。

4、將沒有米的那端,將粽葉的兩側(cè)分別向內(nèi)折。

5、之后順勢將粽葉向下折,直到完全蓋住糯米口為止,多余的粽葉反復(fù)折收在口上。

6、用線繩捆綁結(jié)實(shí)即可。

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