桑黃菌屬于多孔菌科、木層孔菌屬真菌。據(jù)《藥性論》記載：桑黃性甘平、無毒、治血崩、血淋、脫肛瀉血、帶下、閉經(jīng)。近年來，隨著桑黃具有抗腫瘤活性的報道，桑黃的用量日益加大，特別是韓、日對我國野生資源掠奪式的收購，野生桑黃資源的儲備越來越少。隨著人們保健意識日益增強(qiáng)，桑黃抗腫瘤保健品將得到廣大消費(fèi)者的青睞。為了解決上述日益增長的供需矛盾，滿足醫(yī)藥對桑黃的需求。近年來我們進(jìn)行了桑黃的人工栽培技術(shù)探索。
1菌材的準(zhǔn)備
1．1樹種的選擇楊樹、樺樹、柞樹、桑樹等闊葉樹均為栽培桑黃的良好樹種，但桑樹上生長的桑黃子實體入藥最佳，因為桑樹自身也是中藥材的一種，桑黃在利用桑樹上的營養(yǎng)進(jìn)行生長發(fā)育時，可以吸收桑樹中的有效成分，這就是桑樹桑黃好于其它樹種栽培桑黃的原因所在。
1．2最佳采伐期 樹木休眠后和第2年萌發(fā)前，此時樹干的營養(yǎng)最豐富，為最佳采伐期，采伐樹木主要采用砍伐枝椏材或間伐兩種方式，將采伐的樹木放在通風(fēng)陰涼處，以免長雜菌。在用之前，將采伐下的樹木和枝椏材截成15～20cm長的木段，并對木段表面進(jìn)行修理，有樹結(jié)的地方易長雜菌，且易扎破塑料袋，因此將其修平，去掉毛刺，避免造成生產(chǎn)中不必要的損失和浪費(fèi)。
2．1原種的制備首先選優(yōu)良的麥粒，去除蟲蛀粒及石塊等雜質(zhì)，用熱水浸泡后，裝瓶進(jìn)行高壓滅菌，在121℃下高壓滅菌1．5 h。冷卻后，在無菌條件下接人優(yōu)良的桑黃母種，于28℃的恒溫室中培養(yǎng)。優(yōu)良的桑黃菌株一般30～45 d即可長滿菌種瓶(具體視菌種瓶的大小而定)。．由于桑黃菌株極易退化，因此，接種前一定注意選擇生長旺盛的菌株，否則使用了退化的菌株，不但生長速度慢，且易染雜菌，給生產(chǎn)帶來不必要的損失。
2．2菌棒的制備選用直徑17～25cm×40～45cm的高壓菌種袋，將鋸好的木段，用水浸泡后，裝入高壓菌種袋中，細(xì)的枝椏材扎成直徑16～24cm的把，扎實，以免刺破菌種袋；粗木段直接裝入高壓塑料袋中，木段的兩頭填充一些麥麩和木屑的混合物，這樣既利于發(fā)菌，又可避免木段斷面的木刺刺破菌種袋。菌棒經(jīng)滅菌后，接入優(yōu)良的二級麥粒菌種。將接種后的菌棒置于25℃恒溫的培養(yǎng)室中發(fā)菌，桑黃菌最適合的生長溫度為28℃，由于桑黃菌絲生活力比較弱，菌棒發(fā)菌時間長，如將菌棒放在28℃下培養(yǎng)，大量的菌棒堆在發(fā)菌室中，雜菌繁殖快，菌棒極易被污染，造成浪費(fèi)。因此，將菌棒放在25℃的條件下可減少污染。桑黃菌在菌棒發(fā)菌階段，應(yīng)在黑暗條件下進(jìn)行，有光，菌絲很快變黃老化。桑黃菌不易與其它藥用菌、
食用菌同室發(fā)菌，由于藥用菌、食用菌均為好氣菌，而桑黃菌生活力弱，與其它菌同室發(fā)菌，無法與其它菌競爭培養(yǎng)室中的氧氣，造成生長速度減慢，易染雜菌。
3栽培場地的選擇和大棚的搭建
3.1栽培場地應(yīng)選在易管理，水、電比較方便的地方；地勢平坦及緩坡地均可。整地：栽培場地選擇好后，去除土中的石塊，為了減少病蟲害的發(fā)生，在菌棒下地前，在土中撒些生石灰。
3.2 桑黃栽培主要采用塑料大棚，大棚上覆蓋遮陽網(wǎng)或者覆蓋草席，利于溫度的控制。如果條件允許，采用可以控溫的大棚是桑黃菌高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。大棚搭建好后，將菌棒成品字形或正方形埋在處理好的土中，一半埋在土中，一半露在土面上。菌袋可采用全脫袋或環(huán)割兩種方式。全脫袋菌棒易干，應(yīng)在菌棒上方蓋一些保濕效果好的濕沙；環(huán)割一般保濕效果好。
4.出
菇和栽培管理 桑黃菌的出菇管理與靈芝等藥用真菌基本一致，主要包括溫度、濕度、光照、通氣、除草、防雜菌等幾個方面。但具體管理上又存在差異。由于桑黃菌生活力比較弱，因此管理上應(yīng)細(xì)心、認(rèn)真，做到隨時出現(xiàn)問題隨時解決。
4．1溫度管理 桑黃屬于高溫型藥用真菌，其出菇溫度在25～30℃，溫度低于25℃，高于30℃子實體生長緩慢甚至停止。子實體最佳生長期在春秋兩季，夏季需要人工控制溫度，子實體方可正常生長。變溫處理，如晝夜溫差的刺激利于子實體的發(fā)生和生長。
4.2濕度管理桑黃菌子實體的形成需要高濕的條件，土壤濕度達(dá)50％～60％，空氣濕度達(dá)90％以上，有利于子實體的形成和生長。甚至將桑黃菌棒的一頭泡在水上，菌棒頂部照樣有桑黃子實體形成和生長。
4．3光照 桑黃子實體的發(fā)生需要有一定的光照，子實體發(fā)生期的光照應(yīng)適宜。光照太強(qiáng)，一方面子實體的形成受到抑制；另一方面，棚內(nèi)溫度升高，也抑制子實體的生長。一般棚內(nèi)光的透射率以10％左右為佳。
4．4通氣 桑黃菌與其它藥用真菌一樣，通氣是子實體形成的重要環(huán)節(jié)，氧氣不足子實體生長受到抑制，子實體顏色由亮黃色變暗黃色。每天通風(fēng)換氣至少2次以上，早晚各1次，特殊情況還應(yīng)具體分析。如棚內(nèi)溫度過高，除噴霧降溫外，還可以強(qiáng)制通風(fēng)的方式降溫。在進(jìn)行桑黃栽培中發(fā)現(xiàn)，夏季高溫季節(jié)，桑黃菌生長停止。為了提高桑黃的產(chǎn)量，早春、晚秋季節(jié)，將遮陽網(wǎng)放在棚內(nèi)，既可遮陽，又利于棚內(nèi)溫度提高；菌棒發(fā)菌快，做到增產(chǎn)、增收。夏季高溫季節(jié)，將遮陽網(wǎng)放在棚外，在遮陽的同時起到降溫的作用。
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