要說有什么家常菜是永遠都不會吃膩，不論什么場合都可以端上飯桌，應(yīng)該就是西紅柿炒雞蛋了。好吃的西紅柿炒雞蛋，雞蛋一定要嫩，西紅柿一定要軟，湯汁一定要多，簡直就是無可比擬的下飯利器。
4. 開火，鍋燒熱之后放入涼油，差不多三十秒，油溫升到三成，熱倒入蛋液，慢慢用鏟子輕推。
5. 炒定型后就可以盛出備用了。
6. 鍋里加一點油，燒熱后，小火下蔥姜片兒爆香。
7. 之后放入西紅柿，改成大火翻炒，西紅柿出湯后改小火，放入鹽1勺、白糖2勺。
8. 翻炒一分鐘加入雞蛋，繼續(xù)翻炒。
9. 使雞蛋均勻的掛住湯汁，出鍋即可。
10. 成品圖。
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