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提子和葡萄有什么區(qū)別？哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？

2021.08.24

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星期一

2021年8月

提子來自美國(guó)，又稱“美國(guó)葡萄”，“美國(guó)提子”，葡萄與提子實(shí)質(zhì)上都是葡萄的果實(shí)，提子是葡萄的一類品種。從廣義上講，紅色的葡萄即為紅提，黑色的葡萄稱黑提，青色的葡萄則叫青提。我們將粒大、質(zhì)軟、汁多、易剝皮的果實(shí)稱為葡萄。

提子和葡萄的區(qū)別

1、品種：提子是美國(guó)進(jìn)口的，而葡萄是我國(guó)產(chǎn)的。

2、形狀：提子外形呈長(zhǎng)橢圓形，果子大、肉比較厚實(shí)、色澤鮮艷、皮比較薄、耐儲(chǔ)存；葡萄外形呈圓形，果子稍比提子小些，色澤深沉，不耐儲(chǔ)存。

3、皮質(zhì)：葡萄用手一捏，皮和肉容易分離，而提子皮比較薄，皮和肉很難分開。葡萄的皮要吐出來，很不好吃，而提子的皮就不用吐了，因?yàn)槭沁B在肉上的。

4、肉質(zhì)：提子的果肉精密可切，葡萄果肉松軟多汁，一般不切片。

5、營(yíng)養(yǎng)：大同小異，葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，在含糖量提子多。

6、味道：提子口感很甜，里面含有豐富的葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收，同時(shí)里面幾乎無(wú)籽，就算有也可直接食用；葡萄汁多、肉質(zhì)軟，外層表皮很容易剝除，里面含有很多籽，如果不介意也是可以食用的。

提子和葡萄哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)？

葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效，但不同顏色葡萄的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值也各有區(qū)別。

1、紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用，很適合心血管病人食用。

2、紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質(zhì)都是強(qiáng)力抗氧化劑，有對(duì)抗和清除體內(nèi)自由基的功效，所以，它預(yù)防衰老的作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋產(chǎn)生，還可以緩解老年人視力的退化。

3、白綠色葡萄也稱為無(wú)色葡萄，未熟透時(shí)偏青綠，成熟后顏色發(fā)白。中醫(yī)有“白入肺”、“肺主皮毛”之說，白葡萄可補(bǔ)肺氣，有潤(rùn)肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。

4、黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質(zhì)離子大多以有機(jī)酸鹽形式存在，對(duì)維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。另外，黑葡萄滋陰養(yǎng)腎，會(huì)使頭發(fā)更黑亮。

提子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、預(yù)防心血管疾?。禾嶙又芯哂袕?qiáng)抗氧化性的類黃酮物質(zhì)，可以強(qiáng)力清除自由基，進(jìn)而降低血液粘稠度，同時(shí)，提子中含有的微量酸性物質(zhì)能夠軟化血管，防止心血管動(dòng)脈硬化。另外，提子中含有的鉀和鈣元素有助于人體積累鈣質(zhì)，進(jìn)而增強(qiáng)心臟跳動(dòng)頻率。

2、抗貧血：提子中含有抗惡性貧血作用的維生素B12，能夠有效的抵抗貧血癥狀，同時(shí)，提子中含有豐富的葡萄糖，并且極易被人體吸收，也有助于抵抗貧血癥狀。

3、消腫安胎：孕婦在孕期經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、浮腫等癥狀，而提子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利尿、消腫、安胎的作用，因此，孕期吃提子有助于緩解上述癥狀。

4、抗衰老：提子中含有豐富的花青素，具有強(qiáng)抗氧化性，有助于自由基的清除，防止蛋白質(zhì)和核酸被自由基所破壞，從而延緩衰老，益壽延年。

5、增強(qiáng)免疫力：提子中含有豐富的維生素和氨基酸，可以使大腦神經(jīng)興奮，從而消除疲勞。同時(shí)，提子中含有的多羥基酚類化合物能夠殺死體內(nèi)的細(xì)菌和病毒，進(jìn)而增強(qiáng)人體的免疫力。

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