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這是去掉的棗核，上面還有棗肉殘存。

去掉核之后用剪刀把棗子剪成片狀，這個(gè)很簡(jiǎn)單。

將黑糖和姜汁倒進(jìn)鍋里，我用的是很大號(hào)的黑色陶瓷湯鍋，鍋底和鍋壁都很厚實(shí)，尋常女生單手根本拿不動(dòng)。為的是熬煮時(shí)受熱均勻，不容易熬焦粘底。開大火攪拌將黑糖融化，煮滾后加入紅棗，滾5.6分鐘后加入枸杞。

寧夏枸杞

加入枸杞后再講一半姜沫子加入攪勻，接著就是最累人的步驟，將大火轉(zhuǎn)成最小的綠豆火，開始漫長(zhǎng)的熬煮，因?yàn)槭羌兘?，沒有加入一滴水，加入大量黑糖后非常容易熬焦了，只能一直守著鍋?zhàn)硬煌嚢瑁@下子不單單手和肩膀酸，連著腰和腿也累的不行。熬煮兩個(gè)小時(shí)左右，湯汁濃稠到粘在勺子上不滑落，就基本可以了。這張是熬煮時(shí)的照片邊冒熱氣邊拍的。

等姜糖膏自然放涼后加入200克蜂蜜，最后成品膏體很厚實(shí)，略帶流動(dòng)性，泛著琥珀色光澤，姜的辣味混合著黑糖和紅棗的香味真是好聞。等待姜糖膏完全涼透后才能裝瓶，圖中這個(gè)是750毫升的瓶，又各裝了一個(gè)300毫升，一個(gè)500毫升的瓶，兩個(gè)100毫升的小玻璃瓶。蓋緊蓋子放冰箱冷藏。

紅棗和枸杞先前還擔(dān)心量不夠，最后看來這點(diǎn)量絕對(duì)是足夠了，隨便一看都看到的滿滿的好東西。

每天早上，用干凈無水無油的勺子挖了沖熱水喝。甜甜辣辣的口感很不錯(cuò)，喝下去胃里暖暖的，很是舒服，比每次都煮姜茶方便多了。