煮熟的紅薯去皮壓成泥300克、紅糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克調成餡料備用。

水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、溫水110克混合攪拌均勻調成光滑的面團靜置松馳30分鐘。

油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉攪拌均勻揉成油酥面團靜置松馳30分鐘。

松馳好的水油皮面團和油酥面團。

把水油皮面團圧成薄片，油酥面團放上面，水油皮面團把油酥面團包起來。