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　　準(zhǔn)備時(shí)間：無

　　制作時(shí)間：2小時(shí)以上

　　用餐人數(shù)：1-2人

　　泡椒鳳爪的簡(jiǎn)介：

　　到了炎熱的夏季，做上可口的小涼菜，為自己和家人的胃！這道小涼菜用的雞爪是新鮮的雞爪，不是冷凍品，特別好吃。而且放在冰箱里浸泡了三天，已經(jīng)夠入味夠爽脆！
　　

　　泡椒鳳爪的食材：

　　泡椒鳳爪的做法圖解步驟：

　　1.雞爪用水沖洗凈后，用剪刀剪去尖爪。
　　

　　2.冷水放雞爪入鍋，鍋內(nèi)放姜塊和酒去腥。
　　

　　3.水燒開后，轉(zhuǎn)小火煮2分鐘至鳳爪熟透。
　　

　　4.撈起鳳爪過冷水。
　　

　　5.將涼透的鳳爪分切。
　　

　　6.將分切好的鳳爪放涼開水里浸泡12個(gè)小時(shí)以上。期間要多次換水。
　　

　　7.將大蒜剁碎備用。
　　

　　8.切碎泡椒。
　　

　　9.將已經(jīng)浸泡過的鳳爪放入蒜茸，白糖，，鹽，米醋，泡椒碎。
　　

　　10.放入泡椒水和冰水浸泡鳳爪。封住口入冰箱內(nèi)冷藏一至三天。食用時(shí)放芝麻油拌勻即可食用。
　　

　　家常美食網(wǎng)小貼士：

　　小貼士：浸泡鳳爪一定要久才會(huì)變白色，變白后才放蒜茸之類浸泡。而且放入冰箱冷藏入味，吃起來更爽脆。芝麻油最后食用時(shí)再放，會(huì)更大程度保留香味。