你會(huì)做菜嗎？現(xiàn)在不管是男是女都要好好的去學(xué)學(xué)做菜，會(huì)做菜的人一定是一個(gè)懂得生活的人，如果不會(huì)不要緊小編教你三十分鐘就能搞定的超級(jí)下飯菜。
魚(yú)香豆腐
材料: 北豆腐一塊，雞蛋一個(gè)。
輔材：1.青蔥一棵。2.蔥花，姜末若干。3.郫縣豆瓣醬四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，魚(yú)露，醬油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。
做法:
1、豆腐切片，雞蛋打散成蛋液。青蔥切成小蔥花。
2、平底鍋倒油，油熱后轉(zhuǎn)小火，把豆腐在蛋液中蘸勻，放入平底鍋里煎至金黃色。
3、把所有的豆腐都煎好，放盤(pán)里晾著備用。
4、做汁：熱鍋倒油，油6成熱的時(shí)候下蔥花姜末，爆香，然后放郫縣豆瓣醬一起炒，多炒幾下，然后放冷水、醋、糖、魚(yú)露、醬油，用中火煮湯汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，關(guān)火。
5、把湯汁均勻的澆在煎好的豆腐上，撒上青蔥即可。
剁椒雞蛋
主料：自制剁椒3大匙，雞蛋2個(gè)。
做法:
1.雞蛋放碗中，打散。
2.鍋中油熱，將雞蛋倒入其中，待邊緣凝結(jié)，用筷子將蛋花攪散。
3.雞蛋完全凝結(jié)后，將剁椒倒入鍋中翻炒1分鐘左右。即可
栗子雞
材料:雞腿，板栗（去皮），蔥，姜，八角，香葉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油，味精，白糖
做法:
1.雞腿洗凈切塊；板栗洗干凈；蔥切段；姜切片。
2.蔥姜炒出香味，下入八角、香葉、雞塊，炒至斷生，加板栗、料酒、鹽、醬油、白糖、蠔油、胡椒粉、高湯
3.小火燒15分鐘，加味精調(diào)好口味。
蔥香酥魚(yú)
主料：鯽魚(yú)500克
調(diào)料：泡椒100克，香油25克，冰糖25克，大蔥400克，江米酒50克，黃酒50克，醬油50克，味精1克，姜10克，植物油50克
做法:
1.先將鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗滌干凈，晾干水分，再撒上少量黃酒、精鹽、蔥，備用。
2.將泡紅辣椒去蒂、籽。炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，下油炸至淺黃色，撈出備用。
3.炒鍋重上火，放油燒至五成熱，投入蔥、生姜炒香，再加入醬油、黃酒、醪糟汁、冰糖、鮮湯。
4.將炒香的蔥姜和調(diào)炒舀起一半，再將炸好的魚(yú)整齊地?cái)[放在鍋中，將舀起的那一半蔥姜和調(diào)料淋在魚(yú)面上，用旺火燒至湯干、魚(yú)酥軟、汁濃稠，再撒入味精、淋上麻油，起鍋即成。
干燒鯽魚(yú)
主料：活鯽魚(yú)2條（約75克），花生油150克，精鹽2克，醋6克，醬油2克，白糖8克，料酒8克，胡椒面1克，大醬50克，辣椒醬6克，大蔥10克，大蒜15克，生姜35克，芝麻油5克，味精3克，淀粉5克
做法:
1、將鯽魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈后魚(yú)身兩側(cè)斜刻數(shù)刀，用3克料酒、1克醬油、1克胡椒面腌15分鐘。
2、大蔥、大蒜、生姜均切成碎末。
3、炒鍋燒熱，下入花生油，燒熱，將魚(yú)投入鍋中，煎炸，待一面煎黃時(shí)，再翻煎另一面，煎好后，撈出，控油。
4、炒鍋放入花生油，將姜末、蒜末、大醬、辣椒醬一起投入鍋中，煸炒均勻，加入料酒、鹽、醬油、糖、味精、胡椒面和400毫升清水，投入鯽魚(yú)，蓋上蓋，用小火燜20分鐘后，改大火收汁，放入蔥末、芝麻油和醋即可。
剁椒魚(yú)頭
主料：胖頭魚(yú)頭1個(gè)（2斤），剁椒，清湯1000克，調(diào)料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，辣醬35克，色拉油60克，味精3克，紅油10克，姜10克，蔥8克
做法:
1、將魚(yú)頭洗凈切成兩半，魚(yú)頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末。
2、然后將魚(yú)頭放在碗里，然后抹上油。
3、在魚(yú)頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸后，將魚(yú)頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚(yú)頭上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚(yú)頭上即成。
茭白筍燒肉
材料：五花肉12兩，茭白筍4支，蔥1支，姜2片
調(diào)味料：醬油1/3大匙，紹興酒1小匙，糖1小匙
做法:
1.五花肉先切塊，再放入碗中，加入醬油腌至上色；蔥一部分切段，一部分切末；茭白筍切滾刀塊備用
2.鍋中燒熱1大匙油，先放入姜片和蔥段爆香，再放入五花肉塊煎至五花肉表面焦香后，加入紹興酒、適量的水和糖略微燜煮
3.接著放入茭白筍塊繼續(xù)燜煮至熟透且醬汁濃稠，再撒上蔥花即可完成
編后語(yǔ)：大都人都覺(jué)得做菜是一件麻煩的事，步驟花費(fèi)的時(shí)間也挺多，現(xiàn)在別怕沒(méi)時(shí)間做美味的菜咯，十分鐘就能做出的下飯菜哦！
我是每天都要好好吃早餐的人，堅(jiān)信早餐能讓人生變得更美好~實(shí)在沒(méi)有時(shí)間，哪怕前一天晚上買(mǎi)個(gè)三明治，第二天一早也要把它擺在盤(pán)子里，配一杯牛奶，坐下來(lái)慢慢吃掉。不吃早餐，或者在地鐵上啃包子的人生，實(shí)在是太悲慘了。
【15分鐘早餐】培根雞蛋三明治
做法：
1.熱鍋，入雞蛋、培根
2.咖啡機(jī)咖啡煮起來(lái)
3.覺(jué)得ok了，雞蛋培根起鍋
4.土司裹上蛋液入鍋煎至兩面金黃
5.土司+色拉醬+剩菜+培根+雞蛋+土司 疊疊疊羅漢
6.切個(gè)獼猴桃
7.15分鐘~ well done
10分鐘搞定【芝士蔬菜雞蛋餅】
每次都會(huì)毫不手軟的放很多cheese，遇熱融化在蛋餅里的芝士，想想就流口水~~~還有咸香的火腿與清爽的蔬菜，為這款蛋餅加分再加分，哈哈，不多說(shuō)啦，直接上做法吧！
做法：
1.芝士、火腿與生菜都切成小粒備用
2.雞蛋與牛奶，一小撮鹽混合打勻，再加入芝士與火腿粒攪勻。
3.煎鍋燒熱后倒少量橄欖油，再倒入混合好的蛋液，用手轉(zhuǎn)動(dòng)煎鍋，使蛋液均勻鋪于鍋底。
4.調(diào)中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開(kāi)始與鍋壁分離，蛋液開(kāi)始凝固時(shí)，均勻撒入生菜粒即可關(guān)火。
小貼士
1.蛋餅里的其他食材可以根據(jù)自家存貨調(diào)整，有什么放什么，但芝士和火腿一定要有，這兩樣和雞蛋絕配呀。
2.蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋餅更嫩，也能為蛋餅增香。
3.因?yàn)榛鹜缺旧彩窍痰模灾灰晕⒓右稽c(diǎn)點(diǎn)鹽就好，不然會(huì)太咸。
牛奶水果燕麥粥
做法：
1.燕麥片用半杯熱開(kāi)水沖泡
2.香蕉去皮，切片，蘋(píng)果切丁
3.鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋(píng)果，撒上葡萄干就可以吃了
黃金饅頭片
做法：
1.準(zhǔn)備饅頭兩個(gè)、雞蛋兩個(gè)、油、鹽
2.雞蛋加少許鹽打散；饅頭切成約1厘米的饅頭片。
3.將饅頭片放入雞蛋液中浸泡幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液。
4.平底鍋放適量油，將饅頭片放入。
5.中小火煎至兩面金黃即可。
6.趁熱吃吧。
小蔥麻油醬油面
小時(shí)候，一碗水泡飯或者清湯面，加點(diǎn)醬油，滋味無(wú)窮。如今飽食終日，偶爾換換口味，吃上這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗素面，竟然連湯帶面呲溜干凈，連碗都看著不用洗...
做法：
1.煮一大鍋水（多煮點(diǎn)~），煮開(kāi)
2.準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開(kāi)的水倒出一部分沖泡，面湯湯底完成?？梢試L一下咸淡，淡了加醬油，咸了加水
3.剩下的開(kāi)水，繼續(xù)用來(lái)煮面；面條放入，煮個(gè)兩三分鐘就好（買(mǎi)的掛面包裝上給的這個(gè)時(shí)間~）
4.面條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花，完成完成
咸泡飯
做法：
1.肉糜事先用料酒生姜粉和少許鹽攪勻，香菇提前泡發(fā)后洗凈切丁，青菜洗凈切碎
2.鍋燒熱后淋少許油，加肉糜，炒散后依次加香菇丁和青菜炒勻
3.加入水一碗，煮開(kāi)后加入剩飯
4.再次煮開(kāi)后加鹽調(diào)味即可
蛋煎飯團(tuán)
讓米飯來(lái)個(gè)華麗變身？嘿嘿～而且媽媽再也不動(dòng)擔(dān)心剩米飯會(huì)被浪費(fèi)掉了~~
做法：
1.燜好的米飯稍稍晾涼后揉成飯團(tuán)（手上蘸些水不粘手）
2.雞蛋打勻后加少許鹽 ，將飯團(tuán)在蛋液中滾一下，平底鍋倒入適量油，放入飯團(tuán)兩面煎至焦黃就OK了
小貼士
隔夜的冷飯需要加熱一下，不然口感太硬；不要用很多油炸，只要少量油煎一下就可以了。
青菜雞蛋面
做法：
1.雞蛋煎成荷包蛋
2.鍋內(nèi)放油，蔥花爆香，加水，沸騰后煮面
3.加生抽、蠔油、雞粉等調(diào)味
4.面將熟時(shí)放雞蛋、火腿等面碼，青菜燙熟即可
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