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海參是很有營養(yǎng)的食物，對于它的做法也有很多種，那么如何才能制作出美味的家?？谖?，適合每個人吃呢?我們一起來跟著小編學(xué)習(xí)一下吧。

材料

水發(fā)海參、豬肥瘦肉、黃豆芽、蒜苗、辣豆瓣，淀粉、醬油、料酒、精鹽，味精、高湯、麻油、花生油各適量。

做法

1、將水發(fā)海參洗凈切成片，豬肉剁成粒，黃豆芽擇洗干凈，蒜苗切段。

2、鍋內(nèi)加高湯、料酒、精鹽和海參煨燒入味待用，另鍋注少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底。

3、鍋內(nèi)注油燒熱，放入辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉粒、海參煮沸、用濕淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精、澆在豆芽上即成。

小訣竅:

特點

味濃香辣，鮮美軟糯。