民以食為天，日常生活中，我們會吃到各種各樣的食物，這些食物中蘊(yùn)含著許多的營養(yǎng)物質(zhì)，有的可以抗氧化，有的可以減肥，有的甚至能減低腫瘤的危險(xiǎn)......
可真讓大家說出有哪些食物可以抗癌，大家也未必能說得出幾種。
關(guān)于抗癌食物，一直以來都是眾說蕓蕓，卻沒有權(quán)威機(jī)構(gòu)站出來證明到底哪些食物真的是有抗癌的功效，哪些食物是故意被披上了“抗癌”的外衣，那么，面對這種情況時(shí)，我們該怎么辦呢？
別急，這不最近美國癌癥研究所就權(quán)威發(fā)表了19種抗癌食物，讓我們一起來看看究竟有哪些食物上榜了吧。
蘋果富含膳食纖維和維生素C，一個(gè)蘋果能為人體供給至少10％的每日維生素C和纖維的需要量。膳食纖維可以經(jīng)過多種方法下降腫瘤危險(xiǎn)，包含協(xié)助操控體重（膳食纖維會添加飽腹感）。
功效：對防備結(jié)直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌有一定協(xié)助。
藍(lán)莓富含維生素C、鉀、錳等營養(yǎng)物質(zhì)，也有花青素，兒茶素，槲皮素，山奈酚和其他類黃酮，以及鞣花單寧、鞣花酸、紫檀芪和白藜蘆醇等植物化學(xué)物質(zhì)，并且有許多物質(zhì)已在試驗(yàn)室中得到了很好的研討。
藍(lán)莓中含有的膳食纖維，可以經(jīng)過多種方法下降腫瘤危險(xiǎn)。
功效：對防備結(jié)直腸癌、腔癌、喉癌、肺癌有一定協(xié)助。
西蘭花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的還有球芽甘藍(lán)、油菜花、卷心菜、花椰菜、白蘿卜等。
十字花科蔬菜徹底不含淀粉，每種十字花科蔬菜都含有豐厚的維生素C、錳，一些深綠色的蔬菜還含有維生素K。
功效：對防備結(jié)直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定協(xié)助。
胡蘿卜是飯桌上十分常見的配菜，胡蘿卜的抗癌才能來自于它是一種非淀粉類蔬菜，也是類胡蘿卜素（如β-胡蘿卜素）和其他植物化學(xué)物質(zhì)的來源。
功效：下降患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。對防備口腔癌、喉癌、肺癌、乳腺癌癥有一定協(xié)助。
無論是酸櫻桃仍是甜櫻桃都富含維生素C和膳食纖維，還有礦物質(zhì)鉀。酸櫻桃中還含有維生素A。
花青素使它們具有抗氧化功能和艷麗的色彩。
功效：對防備結(jié)直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌有一定協(xié)助。
現(xiàn)在，咖啡現(xiàn)在現(xiàn)已被移除“2B類致癌物”名單，關(guān)于咖啡的抗癌機(jī)制現(xiàn)在仍不是特別清晰。但整體來說，其中含有維生素B和植物素，有抗氧化效果。
功效：對防備子宮內(nèi)膜癌、肝癌有一定協(xié)助。
蔓越莓天然的抗壞血酸效果長期以來遭到水手、航海者的喜愛。由于蔓越莓汁可以防備尿路感染。同樣是富含維生素C和膳食纖維、花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有極強(qiáng)的抗氧化功能。
功效：對防備結(jié)直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定協(xié)助。
菠菜、羽衣甘藍(lán)、生菜、芥菜、菊苣和瑞士甜菜都含有一些纖維素，葉酸和各品種胡蘿卜素，如葉黃素和玉米黃素，以及皂角苷和類黃酮。
功效：對防備結(jié)直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定協(xié)助。
豆類富含纖維素、植物素、蛋白質(zhì)，還能供給優(yōu)質(zhì)葉酸和維生素B。能從多個(gè)方面體現(xiàn)抗癌效果。
功效：對防備結(jié)直腸癌有一定協(xié)助。
亞麻籽含有優(yōu)質(zhì)鎂、錳、維生素B1、膳食纖維，富含礦物質(zhì)硒，還能供給蛋白質(zhì)和微量元素銅。亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素，因而許多研討都集中在其能防備乳腺癌上，近年來還有研討亞麻籽在前列腺癌和結(jié)腸癌中的效果。
功效：對防備結(jié)直腸癌有一定協(xié)助。
大蒜歸于蔥屬植物，其間還包含洋蔥、蔥、韭菜。依據(jù)AICR的第二版專家陳述及其更新，大蒜或許可以防備結(jié)直腸癌。
功效：對防備結(jié)直腸癌有一定協(xié)助。
葡萄柚富含維生素和植物素，一只蜜柚就能滿足成年人一天所需的維生素C。低卡路里和酸酸甜甜的滋味也足以使它風(fēng)行全球。
功效：對防備結(jié)直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定協(xié)助。
葡萄和葡萄汁都是白藜蘆醇的豐厚來源，這是一種具有抗癌效果的植物化學(xué)物質(zhì)。葡萄的表皮含有最多的白藜蘆醇。
功效：部分試驗(yàn)室研討指出，白藜蘆醇可以減緩癌細(xì)胞的成長并抑制淋巴、肝臟、胃和乳腺細(xì)胞中腫瘤的構(gòu)成。
大豆含有豐厚的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。大豆仍是多不飽滿脂肪酸ω-6和ω-3的優(yōu)質(zhì)來源。
功效：對防備結(jié)直腸癌有一定協(xié)助。
產(chǎn)于美國本鄉(xiāng)的冬南瓜有著不同于夏南瓜（俗稱西葫蘆）的硬皮，皮有多種不同的紋路，風(fēng)味各異。冬南瓜含有優(yōu)質(zhì)維生素A，豐富的維生素C、類胡蘿卜素、鉀和膳食纖維。
功效：對防備結(jié)直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定協(xié)助。
此處引薦的茶是傳統(tǒng)意義上的來歷于植物樹葉的白茶、綠茶、黑茶、烏龍茶。茶中的營養(yǎng)素也取決于茶的品種。整體上說，茶中含有咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素等。
功效：對防備前列腺癌和結(jié)腸直腸癌有一定協(xié)助。
西紅柿引起前列腺癌研討人員的特別重視，由于西紅柿紅素及其相關(guān)化合物往往會集在前列腺中，因此西紅柿紅素是一種強(qiáng)壯的抗氧化劑。
功效：在多個(gè)試驗(yàn)室研討中顯現(xiàn)出抗癌潛力，可阻撓幾種癌細(xì)胞的增殖，包含前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宮內(nèi)膜癌。
在所有的堅(jiān)果類食物中，富含ω-3的核桃被研討的最多。核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是試驗(yàn)室里受歡迎的抗癌成分。
功效：動物試驗(yàn)顯現(xiàn)其能減慢乳腺癌和前列腺癌的發(fā)展速度。
包含糙米、燕麥片、玉米、全麥面包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全麥?zhǔn)澄镏泻型旰玫臓I養(yǎng)素，包含膳食纖維的麩類、淀粉胚乳等。
功效：對防備結(jié)直腸癌有一定協(xié)助。
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