意大利是歐洲文化的搖籃，文化和藝術(shù)領(lǐng)域一直獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，而他們的美食更是讓人驚嘆，在整個(gè)歐洲是無人能敵的，意大利餐善用各類海鮮，幾乎所有的家畜和家禽，烹飪方法也是千變?nèi)f化，花樣繁多，很多去意大利旅游的國人評價(jià)：意大利菜最符合中國人的口味！
意大利人喜歡吃面，他們會(huì)把面做成幾十種不同的形狀，意大利面更是享譽(yù)世界。因?yàn)閻鄢悦妫裘鹊囊獯罄诉€為此出過糗事。在二戰(zhàn)時(shí)期，意軍被英軍圍困在沙漠，饑腸轆轆的意大利人干脆不打了，用僅剩不多的水煮面吃，先吃飽再說，最后被全體俘虜。意大利人對食物的熱愛和追求讓人折服，自嘆不如，西餐中的眾多元素都源自意大利，有“西餐之母”的稱號。
意大利早餐
意大利人的早餐比較單一，通常是涂著黃油的牛角包和一杯咖啡。在意大利的飲食文化中，看似簡單的早餐卻是意大利人精心考究的結(jié)果。他們認(rèn)為一天中早餐攝入的熱量應(yīng)該最低，隨便吃一些就行了，這也和他們略微有些慵懶的性格分不開，畢竟不想大早上起來就忙忙碌碌的準(zhǔn)備早餐。
意大利午餐
對于傳統(tǒng)的意大利人來說，午餐屬于正餐，也就是我們常說的西餐。在眾多歐洲國家中，意大利是把西餐做得最為精致的國家。
一般意大利人分為四道菜式，第一道一般是開胃菜，像我們知道的開胃菜水果沙拉、蔬菜沙拉等，但是精致的意大利人將蔬菜、水果、肉外加奶酪和其他調(diào)味品混合起來，食材更加豐富，味道更加清爽。第二道是湯，我們吃西餐時(shí)喝的意大利濃湯、蔬菜湯都是意大利人研究出來的。接著就是主菜，一般是牛排、海鮮、面食，其中海鮮焗飯、意大利面、意大利香腸都是特色。
最后一道菜一般是甜品，意大利的甜品也是最具特色的，提拉米蘇、冰淇淋就是意大利人發(fā)明的，至今聞名世界，不少游客為此來意大利想要品嘗一下。
意大利晚餐
晚餐也是意大利人尤為重要的一餐，很多意大利人把晚餐作為交際和聯(lián)絡(luò)感情的方式。他們習(xí)慣邊喝酒邊聊天，往往一頓飯就會(huì)吃兩個(gè)多小時(shí)。
晚餐和午餐的流程相似，但是種類更加齊全，飯前有各種開胃小吃，比如一些堅(jiān)果零食，然后是各種海鮮、面食、肉類等，最后是沙拉、甜點(diǎn)。
不同的是意大利人晚餐少不了葡萄酒的陪伴。意大利是西方國家最早釀制葡萄酒的國家，我們現(xiàn)在喝的大部分葡萄酒也都是產(chǎn)自意大利。
——老井說——
意大利的菜肴源于古羅馬帝國，素有“歐洲大陸烹調(diào)之母”的說法，菜品的種類之多他們自己也數(shù)不清楚，堪比中餐，并發(fā)展出法餐、美國餐等在內(nèi)的多種派系，說意大利是“西餐之母”當(dāng)之無愧。
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