昨日,去一需改建的小型花園現(xiàn)場(chǎng),年輕的夫婦,一對(duì)超級(jí)活潑的兒女,哥哥即將小學(xué)5年級(jí),妹妹小一些,是個(gè)可愛的小跟屁蟲。全程現(xiàn)場(chǎng)溝通,最深刻的感受,兩個(gè)孩子超級(jí)活潑,對(duì)花園的所有植物,滿滿的好奇。帥氣的小兒子,幾乎問了我花園所有的植物,能不能吃?連帶問了鄰居家的植物。
這也給我提了醒,今日,我們不妨聊聊花園里,這些易種,味美,且多年生的植物......
花園美食植物分類
● 果樹類,美麗動(dòng)人的果實(shí),是美味的基礎(chǔ)
● 香草植物類,香氣襲人的葉片,美味健康
● 蔬菜類,餐桌上,安全自然而美味的料理
● 開花類,被人忽略的美味原料
果樹類
多年前,我剛踏入植物的世界起,就想著,如果自己有個(gè)花園,一定栽滿各種果樹,肆意的吃,不用考慮口袋里的鈔票。滿樹掛滿的水果,想想,都是超級(jí)幸福的模樣。
多年后,我更鐘情于果樹,因?yàn)?,其開花香,果子甜,且自家種的水果,沒有防腐劑,沒有膨大劑等等,健康,天然。
南北方的差異,庭院,對(duì)于果樹的選擇,有所不同。
江浙滬地區(qū),柑橘類,是非常適合果樹品種之一?;蛘哒f,是首選的品種之一。
原因:早春開花香氣襲人;夏季掛果,油綠可愛。讓人充滿期待。秋季,果子逐步金黃,采摘吃掉一些,滿足美食之欲之外,留一些在樹梢,至冬季,甚至來年的春,都金黃誘人。
分享一些常栽于庭園的品種。
砂糖橘,我常選擇。個(gè)小,甜度高,清香。
橙,也是常選擇的品種之一。個(gè)大,皮易剝,水分足。
檸檬,樹形漂亮,小的,栽于花缽內(nèi),盆栽;大的,常栽于各功能區(qū)的入口一側(cè),特別有鄉(xiāng)村的自然美感。
金桔,掛果神器,常能讓你驚喜,滿樹的果子,沒摘就能感受到清香。常部分鮮食,部分摘下冰糖腌漬,炒菜或甜點(diǎn)時(shí)放一些,超美味。
柑橘類的樹,一般都不會(huì)特別高大,常見2米左右的高度,也有樹形特別優(yōu)美的,在3米上下的高度,冠幅約2.5米。橘子類,除了果肉美味之外,果皮泡茶,亦有不同功效。甚而葉片,同樣是很好的理氣佳品。
柚子樹,樹的規(guī)格相對(duì)最大些,一般都在4米左右,果子金黃,個(gè)大,香氣濃郁。家里有壁爐的花園業(yè)主,建議栽上一兩棵柚子樹,將柚子置于壁爐旁,暖火烘烤下的柚子香氣,彌漫室內(nèi),非常好聞。
香櫞樹,果子極香,掛果也很多,一個(gè)個(gè)圓圓的,掛在樹梢,特別美。我常摘下一兩個(gè),放在車?yán)铮瓤諝馇逑銊┖寐労芏?。去年,一朋友的表弟到農(nóng)場(chǎng),偶爾間摘了幾個(gè)過冬的香櫞果子來吃,味道酸酸甜甜,還不算太差。今年,打算將它的果子切片,烘干,煮茶,看看口感如何?
除了柑橘類,還有很多果樹,同樣在庭院有好的表現(xiàn)力。如:柿子樹,南北方都適合種植,樹齡超長(zhǎng)。前幾年,北京的厲先生家庭園,百年柿子樹,那份時(shí)間所沉淀的韻味,及主人為這顆古老的柿子樹,所建園的溫厚,是庭院最引人的美。
柿子樹普遍樹形較大,小庭園,可選約3米的小型樹,中大型庭園,更建議選擇4-5米的大型樹,枝條蜿蜒遒勁,更具寫意美感。且秋季掛果,橙黃滿樹,圓潤(rùn)可愛??粗腋8袧M溢。
櫻桃樹,同樣南北方適用。早春滿樹櫻桃花,約5月,或深或淺的紅色櫻桃,掛滿枝頭,陽光鋪滿樹身時(shí),光影下的櫻桃,如精靈般,靈動(dòng),可愛。
桃樹,今年春,在農(nóng)場(chǎng)門口,我栽了一排桃樹,從水蜜桃,油桃,黃桃,栽下,即滿樹花開,春天的小風(fēng)一吹,鄉(xiāng)村感十足。第一年栽,為確保桃樹生長(zhǎng)粗壯,摘了小桃,想想明年,就能桃子滿掛了,開心。
山楂,北方特別建議種植的果樹品種,紅紅的果子,掛滿枝頭,特別漂亮。江浙滬地區(qū),山楂長(zhǎng)得相對(duì)少些,也小些。但有一樣,山楂樹葉,在秋季的葉色之美,是一樣的。由黃,至橙,至紅,秋風(fēng)一吹,如蝴蝶般飄落,秋收冬藏的意境,都在這一葉小小的飄落里。
石榴樹,南北方適種。說果樹,不能缺了石榴。子孫滿堂的寓意,或是紅色圓滿的果子,都那么的誘人。石榴樹,大的,老的好。枝干斜斜伸出,時(shí)間沉淀后,形成的褐色樹皮,對(duì)比著鮮嫩的石榴果,令人不由得敬畏自然,敬畏生命。
無花果樹,果樹里,相對(duì)奇特的一種。說奇特,是因?yàn)樗鼧O其好養(yǎng),葉片大,分枝多,庭園需要增加熱情的時(shí)候,無花果樹,是當(dāng)之無二的喬灌木品種。且果子由綠轉(zhuǎn)紫紅,看不到燦爛的花,卻安靜的,猛然給人一堆熱情的果實(shí)。
枇杷樹,多有童年記憶的甜味。常綠,樹可高大,遮蔭;也可小巧,栽于庭園一角。冬季開花,春收獲。葉,曬干,可制茶;果,食之美味。江浙滬地區(qū),皆可種植。北方,相對(duì)難栽植。
杏樹,最引人的,是初春的一夜花開,燦爛的無法形容。
梨花之美,總有絲縷離愁;杏花,同為粉白色,恰只有絢爛純凈之美。
故,內(nèi)心一直特別喜歡杏花。似乎,看了杏花,有仗劍走天涯的俠氣。
自然庭園里,栽植一棵杏樹,春賞花,夏品果,真好。
庭院可種的果樹還有很多,如:梨樹,楊梅,木瓜,龍眼等等,這里,我們僅分享了常用的一部分。最佳的做法,選擇本土適合的果樹,栽于庭院,賞花品果兩相宜。
2:下次,我們聊聊花園美味之香草植物:)
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