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“一站式吃遍廣東菜的精華”，廣東道餐廳正是在做這方面的嘗試。餐廳規(guī)模極大，有3000多平方米，洋洋灑灑囊括了廣府、潮州、順德、客家等廣東四大主流菜系，從做法上又分為點心、燒臘、湯煲、啫啫等種類，菜式達上千種。每一個菜系都有專屬主廚負責。
這里的招牌菜也實在太多，比如粵菜里的名菜燒鵝是一絕，他家的口號是：多汁才好味，六點半才好吃?？图饮}焗雞、采用新鮮的走地雞制作，咸香適度，皮爽肉嫩；還有順德大盤魚、廣府精美點心等等。這對外地游客來說，是領(lǐng)略嶺南風味的好地方。而對老派廣府人來說，只想安安靜靜地嘆個一盅兩件，這也足矣。
推薦菜：紅燒乳鵝、干炒牛河、銀絲餅
人均：54元
地址：廣州市越秀區(qū)環(huán)市東路419號
電話：020-3761 6366
香港圍村菜歷史悠久，多以雞鴨魚等易得材料為主，味道樸實。而香港“食神”梁文韜先生認為圍村菜必少不了河鮮，圍村菜做法簡單，但自有寓意在。材料簡單是圍村小菜的特點，調(diào)味也是簡單的鹽、糖、醬油等。但醬油選的是生曬頭抽，能突出食材的鮮香滋味，這也是圍村菜的一大特點。
這家新味道·圍村小菜立意將香港圍村菜在廣州發(fā)揚光大，請來梁文韜先生親臨指導。翻開菜牌，漁村煲仔海鱔、蝦醬啫馬鮫魚、果皮鯪魚球等體現(xiàn)了圍村菜擅長做河鮮的特色。而沙姜白切雞、韭菜香啫釀豆卜、豉油水煲果皮鯪魚球、豆醬皺皮椒炒芋合干等家常味，更令人見之垂涎。
推薦菜：漁村煲仔海鱔、蝦醬啫馬鮫魚
沙姜白切雞
人均：68元
地址：廣州市越秀區(qū)中山三路中平里5號
電話：020-8382 1988
這間與其說是餐廳，不如說是個“私竇”，溫文爾雅的老板正職是一名眼科醫(yī)生。上一條狹窄的樓梯，只有兩臺桌子，小得不能再小，坐著吃飯，還能看到廚師在做菜。
餐廳主打的就是法式鄉(xiāng)村菜。一大盆魔鬼龍蝦辣魚湯，里面材料豐富，含有小龍蝦、龍利魚、特別定制的魚腐、粉絲。這盆招牌菜限量供應(yīng)，一天只做20盆。老板對食材很是講究，希望用最好的食材來提升一道菜的風味，比如澳大利亞的雪花牛肉、法國鵝肝等，用起來毫不吝惜。值得推薦的還有黑松露蘑菇湯，將新鮮蘑菇磨成蓉，入口還有粒粒的質(zhì)感，由于下料重，飽足感很強。
推薦菜：魔鬼龍蝦辣魚
法國鮮香草烤羊扒、鵝肝二吃
人均：119元
地址：廣州市珠江新城華利路珠江都會101鋪
私享家公寓二樓
電話：15360025733
百老匯式的波點霓虹燈，NBA球場式的電視墻，一進餐廳就有一股濃濃的美國風味撲面而來。
問餐廳的老板Ivan，美式漢堡最重要的是什么？他說，是size，整個漢堡的最低限度重量也接近1斤。這里還有一個“63超級牛肉漢堡”，分量是一般漢堡的2倍，能夠在15分鐘內(nèi)吃完整個套餐（還有汽水和薯條），就不用給錢。漢堡的肉餅是由澳大利亞牛肉和來自秦村的黃牛肉混合而成，面包則又分芝麻面包、雜糧面包和全麥面包，而喜歡芝士的人，可以來試一下“超級芝士牛堡王”。除了漢堡，一款“粵式?jīng)霾琛?，用Gin來搭配王老吉，清涼帶甜，足夠讓人回味。
推薦菜：超級芝士牛堡王、超級海鮮意粉
招牌豬肋排
人均：104元
地址：廣州市金穗路1號邦華環(huán)球廣場12、13鋪
電話：020-3888 5086
“吃食材的原味，而不是川式火鍋的重口味”——水鍋鍋便是以此作為賣點。餐廳主推清水鍋底，小分子團水讓食材能更快地被煮熟，同時讓肉質(zhì)更加柔軟。他們還開創(chuàng)了一種十分有趣的吃法，在火鍋里放入雞骨，不加水，然后蓋上一個帶孔的蒸盤，蒸盤上面再放上生的文昌雞肉，用水蒸氣去蒸熟雞肉，同時水蒸氣會凝成水集結(jié)在鍋中，連同滴落的雞油和雞骨一起成為一鍋雞湯。值得一提的還有水鍋鍋的蔬菜，像娃娃菜、菜心和芥藍等等，均來自昆明地區(qū)的有機農(nóng)場。還有產(chǎn)自清遠陽山的腐竹，也是清淡健康的絕佳選擇。
推薦菜：文昌雞肉、野生大水魚、芋頭、蘆筍
人均：101元
地址：廣州市天河區(qū)體育西路體育西橫街
157-169號首層
電話：020-3734 3627
面包房對老板娘來說就是她的一個兒子，她希望樸門也能隨著時間的流逝而慢慢長大，變老。
老板夫妻二人都有有機農(nóng)業(yè)相關(guān)的工作經(jīng)驗，長期以來對原材料質(zhì)量有很高要求，除了最近新采用的石磨面粉，其他采用的也都是天然有機面粉，甚至連麥種都有選擇。他們采用的鹽來自韓國，而水則是經(jīng)過凈化處理的活水。樸門所用的天然酵母是男主人小馬親自在兩年前開店的時候開始培養(yǎng)，做出來的面包味道獨一無二。招牌的蘋果汁和蘋果派所選用的蘋果，是男主人專門到黃土高原的一個村莊里面采購回來的，榨出來的蘋果汁也好喝得稱得上“甘露”了。
推薦菜：可頌、招牌蘋果派、鄉(xiāng)村奶批、村姑奶塔
人均：33元
地址：廣州市建設(shè)五馬路38號（近加州卷）
電話：020-8380 7050
由幾個愛玩、有想法的年輕時尚界人士創(chuàng)立的崬家創(chuàng)意餐廳，新店位于潮流街區(qū)北京路一帶。一進門，穿著時髦的美麗餐廳女經(jīng)理將你引入座，進而有帥氣的花樣美男們張羅點餐。餐廳環(huán)境也頗有看頭，大量的黑色鏡面材料做頂，使餐廳陡然開闊了不少。
菜廳的出品則走混搭路線，主打西餐，也有中日風味。其中的花樣意粉系列值得一試，有多種風味，包括傳統(tǒng)西式的青醬、芝士、番茄、海鮮，以及中式的橄欖菜風味，墨魚汁一味做得最為和味。崬家是餐廳，也是酒吧，華燈初上，打造賞心悅目的用餐體驗，正是餐廳的創(chuàng)意之處。
推薦菜：古法黑叉燒、脆皮豬仔骨、肉眼扒
人均：82元
地址：廣州市越秀區(qū)文明路61-63號金柏麗廣場402
電話：020-8348 1289
提拉小姐新店色彩明麗，原木與原石的陳設(shè)，加上鮮花叢叢，像花房一樣美。
提拉小姐主打西式甜品，堅持用新鮮水果來呈現(xiàn)蛋糕的天然香氣。所以在這里吃蛋糕甜品，會發(fā)現(xiàn)每批次的水果的酸甜度是不大一致的，這恰恰就是自然的味道。以榴蓮為例，把精選自中間的榴蓮肉隔去粗纖維，與芝士和淡奶油混合后，香味自然就會被稀釋，溫潤的香氣才是真實的味道，玫瑰芝士亦然。手磨豆腐芝士的柴火味是備受贊譽的，據(jù)說連蔡瀾也忍不住豎起手指頭。除了甜品，這里還有獨此一家的澳大利亞著名茶品牌T2的花草茶，現(xiàn)有近25種味道，會隨著季節(jié)不同而更換。
推薦菜：豆腐芝士、豆腐蛋糕、抹茶趣趣
人均：39元
地址：廣州市體育西路101號維多利廣場
二層202單元
電話：400 8618 218
餐廳位于番禺吉盛偉邦，在一片外表千篇一律的家私城里，這間重新修整的小樓，有著灰藍色的外立面，就像在外國常見的小洋房，讓人見了心存喜歡。
Friendly的fusion菜其實并無特別之處，只是在材料搭配與醬汁上花了心思，而歸根結(jié)底，是夫婦兩人對食材的要求高。比如來自澳大利亞的純種和牛，只供應(yīng)M5及M9+兩種級別，還有鮮香的美國無激素豬肉、云南有機農(nóng)場的蔬菜，皆讓人吃出不一樣的味道。店里還有一樣招牌是甜品拿破侖，據(jù)說香港人吃拿破侖的風潮由此店帶起，獨家秘制的忌廉香濃幼滑，搭配不同的水果和酥皮后更是外脆內(nèi)軟，余韻悠長。
推薦菜：草莓拿破侖、黑棕豬、茄汁帶子意大利面
人均：125元
地址：廣州市番禺區(qū)南村鎮(zhèn)迎賓路段萬博街190號
電話：020-2987 5351
隱跡在街坊市里的這間漁皇餐廳，每周三次從廣東清遠筆架山的魚塘運來新鮮活魚以供食用。在這里，所蒸的鯇魚重量規(guī)定在兩斤半，在蒸之前用鹽和純正的花生油薄涂一層，然后放入蒸柜中蒸六分鐘。一道黃酒糟燜魚，采用主廚旺師傅自家釀造的黃酒糟，配上白貝，鮮味更有層次。
此外，以魚湯、酸湯為鍋底的火鍋，入鍋的食材除了魚蛋、魚面等，還有切得薄而細膩的魚片。這里獨特的“魚渣”是將魚肉切薄片，手工攪拌至起膠后，入以瑤柱、冬菇、蝦米、冬菜末等佐料，十分鮮美。吃完魚，再往鍋中放入現(xiàn)制的全蛋面，為豐盛的魚宴畫上完美句號。
推薦菜：黃酒糟燜魚、魚餅、魚腸泡飯
人均：48元
地址：廣州市南洲北路16號
電話：020-3408 0198
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