“三高”即通常所說的高血壓、高血脂(血脂異常)和高血糖三種病癥的總稱，是現(xiàn)代文明派生出來的“富貴病”，故又稱之為“文明病”，屬于高發(fā)慢性非傳染性疾病。在我國普遍發(fā)生。
三高人群的三高，自然就是飲食的藝術(shù)，現(xiàn)代研究表明，三高人群和他們的飲食習(xí)慣，有很大的聯(lián)系。再加上生活節(jié)奏快，自己不注意運(yùn)動(dòng)。下班后，基本就沒有離開過沙發(fā)。對(duì)于飲食習(xí)慣，更是對(duì)自己縱容，飲食過量，暴飲暴食，重口味，油脂過高。
一，海帶
降壓、降脂、降糖：海帶富含牛磺酸，可降血壓、降膽固醇，日本人把它稱為長壽菜。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。另外，海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶后能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，有助控制血糖。
二，菠菜
含大量胡蘿卜素、鉀和維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對(duì)血管的傷害，其中豐富的鉀更有助降血壓。
三，芹菜
芹菜 中鉀、鈣、鎂等礦物元素較高，能夠降壓、利尿；芹菜還富含膳食纖維，可降脂降糖。腰果中的油酸和亞油酸含量較高，能夠降血脂，維護(hù)血管韌性和彈性，保護(hù)心腦血管健康。
芹菜能夠減少腎上腺素分泌，起到鎮(zhèn)靜安神、平穩(wěn)降血壓的作用，其次它還能輔助提高降血壓藥物的療效。多喝芹菜汁是不錯(cuò)的選擇。
四，花生
花生有降低高血壓的作用。平時(shí)可以多吃一點(diǎn)醋泡花生，取適量花生，加入醋浸泡7天左右就可以食用了
五，銀耳
銀耳是這碗湯羹的主料，含有17種氨基酸（其中7種為人體必需），富含多種維生素和天然植物膠質(zhì)，還有銀耳多糖、多種微量元素及膳食纖維等，能抗癌、保護(hù)血管、預(yù)防血栓、降三高，銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，常食銀耳有美容養(yǎng)顏、抗老去皺及緊膚消脂的作用，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
六，菠蘿
菠蘿是春夏最推薦的應(yīng)季水果之一，有開胃促消化、減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)、消脂防便秘等諸多功效，但是菠蘿含有菠蘿蛋白酶，生吃的話在口腔中會(huì)產(chǎn)生澀味，實(shí)際上是人們對(duì)菠蘿酶的過敏反應(yīng)，加熱熟吃可以破壞這種酶。
七，枸杞
枸杞自古就是補(bǔ)腎良藥，還能養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、抗脂肪肝。由于頭發(fā)的生長和腎臟、血液循環(huán)的健康息息相關(guān)，而枸杞子恰好對(duì)于補(bǔ)腎和造血促循環(huán)方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脫生發(fā)的良藥之一。簡單地說，每天吃10克枸杞能明目，吃15克能補(bǔ)腎，吃30克能減肥。
八，枸杞菠蘿銀耳湯
原料：枸杞20粒、菠蘿1/4個(gè)、銀耳兩朵、冰糖適量
做法：
1、枸杞洗凈泡軟，菠蘿洗凈后切成小塊，泡淡鹽水大約七八分鐘，撈出瀝干；
2、銀耳用溫水泡發(fā)洗凈，撕成小朵；
3、鍋內(nèi)倒入適量清水，放入銀耳用大火燒開，改小火煮1小時(shí)，再放入菠蘿塊、枸杞煮10分鐘，加入冰糖，待冰糖煮化即可出鍋。
功效：銀耳、菠蘿、枸杞可謂是春夏黃金組合，三者合一大補(bǔ)肝腎、滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏，每天一小碗，臉上的斑、身上的贅肉悄悄沒了，沒有血栓困擾，60歲不長皺紋，70歲齒固發(fā)黑，80歲沒三高困擾，90歲血管干干凈凈，100歲仍健健康康！
銀耳加一寶，永遠(yuǎn)不衰老
除了這個(gè)春夏黃金組合，銀耳還可以可其他食材搭配，能發(fā)揮出不同的效果。
銀耳+蓮子養(yǎng)顏
銀耳和蓮子是我們生活中最常見的搭配，我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)煲銀耳蓮子羹。
銀耳+雪梨潤肺
道醫(yī)認(rèn)為，我們的五臟對(duì)應(yīng)著五種顏色，肺部對(duì)應(yīng)的顏色是白色。因此，要想潤肺止咳，我們不妨多吃點(diǎn)白色的食物。
銀耳和雪梨都屬于白色食物，如果咳嗽總是不好的話，我們不妨燉點(diǎn)銀耳冰糖雪梨，潤肺止咳的效果加倍！
銀耳+菊花解毒
菊花和銀耳一同食用，不僅具有鎮(zhèn)靜解毒的功效，同時(shí)可以幫助我們補(bǔ)氣益血和強(qiáng)身健體。
銀耳+茉莉養(yǎng)肝
如果我們將茉莉花和銀耳搭配起來食用，不僅氣味芬香，還具有疏肝解郁和滋陰降火的作用。
銀耳+百合安神
這個(gè)搭配特別適合秋天，能滋補(bǔ)潤燥、養(yǎng)心安神、潤肺養(yǎng)肺。
銀耳+紅棗補(bǔ)血
銀耳和紅棗搭配，不僅秀色可餐，而且有補(bǔ)氣養(yǎng)血安神的作用。
銀耳+雞肉強(qiáng)身
這款湯品是非常適合春天的清補(bǔ)湯，能開胃健體。
銀耳+青果止咳
銀耳加青果合煮，對(duì)口干舌燥、喉嚨腫痛等癥特別有效。
提醒
1、也可以用電壓力鍋煮銀耳，但是不及文火慢燉出來的味道好。
2、銀耳含有較多的硝酸鹽類，如果煮熟并放置較長的時(shí)間，這些硝酸鹽類會(huì)在細(xì)菌的分解作用下還原成亞硝酸鹽。因此銀耳湯是不宜放過夜的，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃。
蒲公英抵御“四高”：
降血糖：蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，蒲公英多糖有很好的降血糖的作用。
降血脂：蒲公英水提取物具有降低正常及致病動(dòng)物餐后血糖的作用。還可降低血清三酰甘油，有效升高高密度脂蛋白。
抗腫瘤和提高免疫力作用：蒲公英根的主要三萜類化合物蒲公英萜醇及蒲公英甾醇具有顯著的抑制腫瘤作用。醋酸蒲公英甾醇具有顯著的抑制作用。蒲公英根含有的主要三萜化合物有顯著的抗促癌作用。蒲公英多糖 ,具有宿主細(xì)胞調(diào)節(jié)的抗腫瘤作用。與香菇多糖的抗癌機(jī)制相似 ,是一種免疫促進(jìn)劑。
特別提示：
洋蔥
洋蔥含有豐富的環(huán)蒜氨酸和硫氨酸化合物，這兩種化合物有助于血栓的溶解。洋蔥可以用作搭配高脂肪、高熱量的食物，有助解油膩。
玉米
玉米含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，以及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還含有豐富的膳食纖維。經(jīng)常食用玉米油，有助降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
銀耳
銀耳中含有的膳食纖維有助加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳還具有有降膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
芹菜
芹菜含有較多膳食纖維，有降血壓的功效，也有降血脂、降血糖作用。芹菜葉中含胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時(shí)不要把嫩葉扔掉。
山楂
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進(jìn)消化。
羅布麻茶
羅布麻茶含有鞣質(zhì)，類似于維生素P活性，能保持或恢復(fù)毛細(xì)血管的正常抵抗力，增強(qiáng)血管的柔韌性和彈性，能降低血清膽固醇，防止脂肪在血管壁中沉積;羅布麻茶葉中的單寧酸能抑制血壓升高，并對(duì)高血壓患者的血壓進(jìn)行降低的作用，特別是靜東堂羅布麻茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。
三高注意事項(xiàng)：
多懂，即對(duì)糖尿病的知識(shí)多懂一點(diǎn)，對(duì)其危害多懂一點(diǎn)，對(duì)其預(yù)防措施多懂一點(diǎn);
高血壓
一是保持心情舒暢，避免大喜大悲。
二是生活要有規(guī)律。有規(guī)律的生活， 對(duì)預(yù)防高血壓非常重要。
三是合理飲食，避免肥胖。
四是積極參加體育運(yùn)動(dòng)。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉，能舒筋活絡(luò)，暢通氣血，對(duì)預(yù)防高血壓病有積極的作用。
高血糖
少吃，就是讓攝取的總熱量少一點(diǎn)，不只是主食要少吃，而且副食，特別是高熱量的副食要少吃，要科學(xué)合理地吃，不要胡吃亂吃;
勤動(dòng)，要經(jīng)常保持一定的運(yùn)動(dòng)量。在控制飲食的基礎(chǔ)上，再加上鍛煉，身體就不至于過胖，不肥胖，得糖尿病的機(jī)會(huì)就會(huì)減少，控制體重是很重要的一條;
精神放松，是指做好自我心理調(diào)節(jié)，一個(gè)好的心態(tài)對(duì)預(yù)防糖尿病具有積極的作用。這四個(gè)要點(diǎn)希望大家能切實(shí)做到并長期堅(jiān)持，糖尿病就不會(huì)來“侵?jǐn)_”你了。
高血脂
一是合理調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，限制攝入富含脂肪、膽固醇的食物，選用低脂食物(植物油、酸牛奶等)，增加維生素的攝入量(水果、蔬菜、面包和谷類食物等)。
二是改善生活方式：
(1)減肥，肥胖就是脂肪過剩;
(2)戒煙。煙草中的尼古丁、一氧化碳可引發(fā)和加重動(dòng)脈硬化的發(fā)生及發(fā)展;
(3)控制飲酒。少量飲酒對(duì)身體有利，多飲則有害。酒熱量高，多喝加重肥胖;
(4)進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)(慢跑等)
三是經(jīng)合理調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)和改變生活方式，高血脂不能有效控制時(shí)，要合理服用降血脂藥物，把血脂控制在正常范圍
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