“有成齋”月餅 資料圖片
如果你是一個(gè)吃貨，如果你不知道老字號(hào)“有成齋”月餅，那你就out了。近日，“長(zhǎng)晚優(yōu)選”上架老字號(hào)“有成齋”月餅，美食不能錯(cuò)過(guò)，下單即可包郵到家。
“有成齋”蛋黃酥始創(chuàng)于1913年，店鋪原址位于原益陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)。齋號(hào)前店后坊，是民國(guó)時(shí)期益陽(yáng)城里最大的一家茶食（糕點(diǎn)）坊。開(kāi)業(yè)之初，“有成齋”禮聘糕點(diǎn)名師，對(duì)市場(chǎng)風(fēng)行的廣式、蘇式糕點(diǎn)進(jìn)行改良，推陳出新，其糕點(diǎn)品種一度有60余種。因制作精良、餡精料足，一時(shí)風(fēng)行湘資流域。除了益陽(yáng)外，周邊的長(zhǎng)沙、湘陰、漢壽、沅江、安化等地的客商和富戶慕名而來(lái)，洽購(gòu)者絡(luò)繹不絕。尤以本式五仁、酥皮老月餅為佳，是傳統(tǒng)月餅的代表。
逢年過(guò)節(jié)，“有成齋”是時(shí)令緊俏商品?！妒氛f(shuō)益陽(yáng)》記載，每逢中秋，“有成齋”的廣式、活油本式月餅可售出300余擔(dān)，即便如此產(chǎn)量，其月餅在益陽(yáng)城還是一餅難求?！坝谐升S”深得食客青睞，生意一直應(yīng)接不暇，坊間流傳許多關(guān)于非“有成齋”不買的故事。2007年，福星食品于益陽(yáng)赫山區(qū)原址附近建廠，復(fù)建“有成齋”字號(hào)，秉承“誠(chéng)者有成”的精神立業(yè)，參照古法輔以現(xiàn)代制餅工藝，帶來(lái)皮薄餡足、古韻悠長(zhǎng)的精制月餅。
（周楊）
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