走在初秋的街頭，微風(fēng)漸涼，冒著熱氣的炒板栗顯得格外的撩動(dòng)人心！
今天建寧優(yōu)選給你找來了長在云南深山，離天空很近的野生鮮板栗，香甜沙糯，一年只吃一次。
關(guān)鍵是吃現(xiàn)打的鮮板栗每年就20來天，錯(cuò)過就要等明年，喜歡的話，記得買幾斤給家人嘗嘗鮮！
云南大山的珍貴贈(zèng)禮
云南多山，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑日照充足，霜期較短很適合板栗的生長，板栗上市也早于其他地區(qū)！
這里的板栗樹大多數(shù)都是百年以上的樹齡的老樹。
由于根系能汲取更多的水分和營養(yǎng)，并且年均2000多個(gè)小時(shí)的充足日照，因此結(jié)的板栗又大、又甜！
并且這里的野生板栗，是無任何添加的、自然生長、原汁原味，聞著會(huì)有一股濃郁的香味，口感香甜沙糯。
秋果之王，營養(yǎng)豐富
云南野生鮮板栗獨(dú)特之處在于——它既有水果的甘甜，又有堅(jiān)果的鮮香，吃起來像脆柿一樣脆嫩、像蘋果一樣多汁鮮甜、像土豆一樣粉糯！
很多人擔(dān)心板栗吃多了會(huì)長胖，但其實(shí)它是有殼類果實(shí)中脂肪含量較低的。
但它的維生素C含量卻比西紅柿高，能甩蘋果幾條街，因此有著“干果之王”的美譽(yù)。
李時(shí)珍的《本草綱目》中記載“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也”，可見，板栗也是養(yǎng)腎補(bǔ)品！
這樣美味又養(yǎng)生的栗子，讓你吃完會(huì)“栗”刻愛上！
我平常是比較喜歡去街邊炒貨店買點(diǎn)，吃是好吃，不過一小袋也要10多元，有點(diǎn)小貴！
而我們今天測(cè)評(píng)的正宗云南板栗，除了口感香糯，2斤價(jià)格僅需16.8元，4斤裝26.8元！
幾十顆擺在桌上，栗子殼的顏色棕黑中透著光澤，個(gè)頭也比較大！
澀皮比較容易剝，剝開是色澤黃白的果仁，飽滿又鮮艷，看著就讓人忍不住流口水！
直接往嘴里一塞，咔嚓一聲，清香便在口中炸開！
脆生生的，不是蘋果那種脆，脆中帶甜，似水果又不是水果的感覺！越嚼越甜，特別過癮！
自然成熟，精挑細(xì)選
經(jīng)得起時(shí)間磨礪才是真正的美味。
農(nóng)戶等到老樹板栗自然成熟，自然落下后，才去收獲，這樣的板栗個(gè)頭才會(huì)大，質(zhì)地更為粉糯，口感又甜！
新鮮的板栗要經(jīng)過三次篩選，去掉不熟的、個(gè)頭小的、果子品質(zhì)不好的。只留下均勻、飽滿、無瑕疵的果子。
當(dāng)然煮熟后的板栗綿綿、糯糯的，入口綿柔，沙糯而不黏喉，吃起來更是滿嘴噴香，越嚼越甜！
家里有牙不好的老人也能吃，用舌尖輕輕一頂，果肉就會(huì)融化到嘴里，恐怕好吃到停不下來！
同時(shí)板栗也是百搭食材，它除了炒，還可以燉湯、燉肉樣樣百搭，特別是燉煮入味揭蓋的瞬間，樸實(shí)的板栗分分鐘比肉還搶戲！
這樣一年只收一次，僅20多天嘗鮮期，生吃脆甜爽口，蒸煮軟糯香甜的栗子，買幾斤給老人小孩嘗嘗，恐怕會(huì)很開心吧，你覺得呢？
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