血脂異常，通常是指血漿中膽固醇或甘油三酯超過(guò)了正常水平。對(duì)我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)，主要是膽固醇異常。為了預(yù)防膽固醇過(guò)多生成，我們的機(jī)體是有內(nèi)在的調(diào)節(jié)機(jī)制的。一旦我們吃進(jìn)的膽固醇多了，肝臟這個(gè)化工廠就會(huì)減少對(duì)內(nèi)源性膽固醇的利用;脂肪酶以及胰島素、甲狀腺素等,都會(huì)通過(guò)分泌量的改變，來(lái)調(diào)節(jié)身體內(nèi)膽固醇的生成量。肝臟還會(huì)生產(chǎn)- -種被稱作“血管清道夫”的高密度脂蛋白，它的功能是在機(jī)體組織和外周血中巡游，將多余的膽固醇集合“裝船'，載回肝臟，回收利用或排出體外，所以結(jié)合了膽固醇的高密度脂蛋白，即高密度脂蛋白膽固醇( high densitylipoprotein- cholesterol, HDL- -C)它有“好膽固醇”之稱。
高密度脂蛋白膽固醇的指標(biāo)具有強(qiáng)烈的預(yù)示性。美國(guó)科學(xué)家對(duì)近7000名成年人的日常HDL-C指標(biāo)進(jìn)行了多年的跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)那些最終發(fā)生心肌梗死的人和那些未發(fā)生的人相比，LDL-C 指標(biāo)沒(méi)有很大的差異，但HDL-C指標(biāo)卻要低出許多。研究還發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人體內(nèi)的HDL-C指標(biāo)平均每增長(zhǎng)10mg/dl,其突發(fā)重大心臟疾病的危險(xiǎn)性就可能下降11%。其次是HDL-C與總膽固醇的比例關(guān)系，HDL-C占的比例越高，冠心病發(fā)病的危險(xiǎn)就越低。當(dāng)HDL- C與總膽固醇之比達(dá)到1:3時(shí),冠心病發(fā)病危險(xiǎn)最低。
如何提高“好膽固醇”水平，降低“ 壞膽固醇”水平
每個(gè)人的身體到底要制造多少“好膽固醇”和“壞膽固醇”，肝臟有它自己的“打算”，不是吃進(jìn)來(lái)什么就變成什么。所以就算吃下的是高膽固醇的食物，到了體內(nèi)也會(huì)被分解掉或燃燒掉。那么，我們應(yīng)該如何影響肝臟，讓它多合成“好膽固醇”，少合成“壞膽固醇”呢?在此之前，我們必須先了解，肝臟在哪些情況下會(huì)形成哪種膽固醇。
(1) 身體的需要。這點(diǎn)就讓聰明的肝臟去判斷。
(2)也是最重要的，是我們吃下去的膽固醇與油脂有沒(méi)有氧化。也就是自由基多不多或會(huì)中和自由基的新鮮蔬果吃得多不多。相對(duì)來(lái)說(shuō)，就算- .天只吃-一個(gè)蛋，可是卻是煎蛋或炒蛋，就比較不好，因?yàn)槟懝檀蓟蛴椭诟邷叵卤谎趸冃?，就?huì)促使肝臟制造多一點(diǎn)“壞膽固醇”。
所以，膽固醇的問(wèn)題，不在含量的多寡，而在于烹飪的方法。當(dāng)然，不是說(shuō)從此就可以肆無(wú)忌憚地猛吃水煮蛋或鹵豬蹄，因?yàn)檫€有其他的因素要考慮。凡事適可而止，采取中庸之道是最明智的。要提醒大家的是，如果你吃了一些油炸的東西，如鹽酥雞或炸排骨之類的，因?yàn)樗鼈儠?huì)促使機(jī)體產(chǎn)生自由基，就會(huì)使“壞膽固醇”增加。另外，壓力過(guò)大時(shí)也會(huì)產(chǎn)生自由基，會(huì)間接產(chǎn)生“壞膽固醇”。
有氧運(yùn)動(dòng)也是增加HDL-C含量的好方法。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常從事有氧運(yùn)動(dòng)的人，平均每0.1L血液里的HDL-C增加了2.53mg;如果每周快走1萬(wàn)~1.25萬(wàn)步，HDL-C 則會(huì)提升0.026mg，而且運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短，比運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度更為重要。研究還發(fā)現(xiàn)，心情快樂(lè)，也可提升HDL-C水平。
1植物種子能降脂，早起一杯專降甘油三酯，血脂降了、血管也通了
這粒植物種子便是月見(jiàn)草的種子提純而來(lái)，名叫月見(jiàn)草油酸。月見(jiàn)草油酸是純天然營(yíng)養(yǎng)素，不會(huì)對(duì)人體有任何副作用。
月見(jiàn)草油酸可將膽固醇乳化為極細(xì)的顆粒，這種微細(xì)的乳化膽固醇顆粒可透過(guò)血管壁被組織利用，而不會(huì)使血漿中的膽固醇增加，減少膽固醇在血管內(nèi)壁的沉積，從而達(dá)到調(diào)控血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化的效果。充足的月見(jiàn)草油酸可加快人體脂肪代謝，減少內(nèi)臟脂肪。
