自周代起，中國便已經(jīng)形成了一套相對完善的餐桌禮儀制度，后來經(jīng)由儒家思想的創(chuàng)立者——孔子
不斷發(fā)揚(yáng)傳承，使得餐桌禮儀為后世延續(xù)，并將其作為彰顯禮儀之邦、文明之邦的重要組成部分。
在中國，民以食為天，自古至今，飲食文化一直為百姓們尊崇，餐桌這一形象，在中國老百姓的心中有很多功能，上至宴請王公大臣、招待外賓、貿(mào)易往來、交談生意等，下至接待親朋好友、家庭聚餐等，這其中當(dāng)然就包括各種各樣的禮儀和規(guī)范
例如，上席的位置只能留給家里的長輩座，菜沒上齊之前不能動筷子，吃飯不要發(fā)出聲音，筷子不能長短不一也不可以敲碗筷等等，這些用餐規(guī)矩至今都還影響著我們每一個人，并且還會不斷的傳承發(fā)揚(yáng)下去。
那么，除了上述常見的餐桌禮儀外，還有很多非常有意思餐桌禮儀，具體到菜肴上幾個、筷子怎么擺、客人怎么坐等等，答案就是“菜不擺三、筷不成五、席不成六”。
所謂“菜不擺三”的意思就是在宴請賓客時，哪怕只有一兩個人，也不能上3個菜，原因有三個，首先，中國人聚餐或者吃飯講究一個團(tuán)團(tuán)圓圓，好事成雙，雙數(shù)在中國人眼中就是成雙成對圓圓滿滿的意思，3為單數(shù)，聽起來不是很吉利；其次，三的諧音為“散”，寓意解散，中國人習(xí)慣將字諧音化，例如看望病人不能送梨，意味“離”，所以同理，三這一數(shù)字在大家眼中不是一個好的寓意；最后，在祭祀時，常擺設(shè)三盤貢品或者菜品，如此招待賓客，客人可能會心生芥蒂。
所謂“筷不成五”，并不能按照字面意思理解，它是指的筷子的長短，主人分給每個人筷子必須長短統(tǒng)一，并且我們在用餐前和用餐完畢后擺放筷子時不能胡亂擺放，看起來長長短短的，因為這樣會有“三長兩短”的意思，并不吉利，甚至還會得罪人，除此之外，筷子也不能豎插在米飯上，這一行為有燒香拜佛祭祀之意。
最后所謂的“席不成六”就更有意思了，酒席桌上一般是“八仙過?！保簿褪亲藗€人，而不能坐六個人，主要是為了避免賓客們坐成“烏龜席”
所謂“烏龜席“是指一張桌子的兩側(cè)分別坐兩人，上下分別坐一人，俯瞰如此形態(tài)像是一只烏龜，別稱王八，雖說烏龜在古代文化中有長壽的意思，但是也難免會讓人心生歧義，為了避免誤會，所以才有了這一諺語。
以上僅是中國傳統(tǒng)文化餐桌禮儀的冰山一角，還包括上菜順序、食用禮儀等等，雖說現(xiàn)在的我們除去那些慣用規(guī)范以外，很少了解其余餐桌禮儀，但在老祖宗留下的這些字里行間里所積淀出不僅僅是人們?nèi)粘Ｉ钚袨榱?xí)慣和經(jīng)驗，更是彰顯了治國平家、為人處世的真諦和道理，所以稱之為五千年文化的精髓，你還了解哪些鮮為人知卻極有意思的餐桌文化呢？
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