最近網(wǎng)上都在嚷嚷著今年的菜價和水果價格都特別貴，比肉還貴，但是即使貴也得好好吃飯啊，一日三餐不能省。昨天去小區(qū)門口的菜店買菜，看到還有一小袋口蘑，15塊錢一斤，雖然不便宜，但是平時還買不到，因?yàn)橘I的人少，又容易壞，老板平時也很少上貨，看到了就趕緊買了一小袋，順便又買了點(diǎn)大蒜和土豆，因?yàn)槲乙鲆坏啦?。夏天來了，又想吃好又想瘦，還不想油煙太多，我得多做點(diǎn)少油少鹽還得少油煙的菜了，常吃還不胖的那種！

這道家常小菜的名字叫做“土豆口蘑大蒜”，食材一看名字就知道了，夠省事兒。這道菜是因?yàn)榍岸螘r間我出去吃飯時學(xué)來的，當(dāng)時點(diǎn)了一道“章魚土豆口蘑大蒜”，土豆外焦里嫩，口感面面的，而口蘑和章魚的口感是脆嫩的，口蘑偏軟一些，章魚更脆一些，混合著烤大蒜的香味，只用了簡單的調(diào)味料，實(shí)在是特別好吃，當(dāng)時我都吃飽飯了，還是忍不住的又消滅了一份章魚土豆口蘑大蒜。

既然喜歡吃，那肯定得在家做一做試試了，于是我上周就在家做了一份，當(dāng)時烤的時間有點(diǎn)兒久了，焦香口感也不錯，我一個人就消滅了一盤，昨天周末我又做了一盤和多爸分享，得到了多爸的贊賞，這可不太容易哦！這道菜不用動明火，沒有油煙，雖然是炸的，也可以說是烤的，因?yàn)槲沂怯每諝庹ㄥ?，食材是抹了油，但油不多，炸出來的效果又非常好，炸了這么一盤都不夠我和多爸吃的，下次如果人多，我就換成烤箱來做這道菜，喜歡吃這幾種食材的小伙伴可以試試這個做法哦，估計(jì)你會和我一樣，一吃就愛上了！詳細(xì)做法分享，往下看吧！

【土豆口蘑大蒜】

【原料】：新土豆2個、口蘑一小袋、大蒜兩頭、鹽、食用油、黑胡椒；

【食譜制作過程】：

1、準(zhǔn)備好制作這道菜的食材，土豆建議選擇黃色的新土豆，烤出來更好吃；

2、先來處理土豆，把土豆去皮切滾刀塊，大小盡量均勻；

3、把土豆塊放到清水里沖洗后，再用廚房紙擦干水分，倒入適量的食用油和鹽拌均勻，確保每個土豆塊的每一面都抹上了油；

4、把抹了油的土豆塊放到空氣炸鍋的炸籃里，如果沒有空氣炸鍋，用烤箱也可以的；

5、把炸籃安裝好，空氣炸鍋設(shè)置200度，先烤5分鐘左右?？諝庹ㄥ佉?yàn)樾?，加熱比較快，如果是烤箱的話，需要提前預(yù)熱烤箱，根據(jù)烤箱溫差設(shè)置溫度；

6、這個時候再把剝了皮的大蒜和切成兩半的口魔也放到小盆里，加點(diǎn)食用油和鹽一起拌均勻，確保盆里的所有食材都抹了一層油；我買的這個口蘑個頭不大，所以我是對半切的，如果個頭大的可以切四半，口蘑很容易烤熟，烤熟后會有縮小，不能切太小塊了；

7、土豆已經(jīng)炸了5分鐘了，拉出炸籃，把拌好的口蘑和大蒜也倒進(jìn)進(jìn)炸籃里，晃動片刻，讓三種食材分散的均勻一些；再把炸籃放回空氣炸鍋，繼續(xù)炸10分鐘，中途拉出來晃動兩次，讓食材受熱均勻；

8、十分鐘后拉出，看到口蘑已經(jīng)縮小，用竹簽扎了一下，土豆也熟透了，大蒜的香味也出來了，就可以出鍋裝盤了；

9、把炸好的土豆口蘑大蒜放到盤子里，再磨一些黑胡椒碎在表面，就可以上桌開吃了，特別美味的一個小零嘴兒，不用炒，不用動明火，制作過程中沒有油煙，簡單切一切拌一拌，放到空氣炸鍋或烤箱里就可以做了，是不是很適合夏天呢！

【多媽有話說】

▲這道菜不用明火沒有油煙，制作簡單，而且少用油，更健康，非常適合夏天食用；

▲制作這道菜可以用空氣炸鍋，也可以用烤箱，但兩種廚具大小不一樣，而且烤箱一般都會有溫差，如果換成烤箱制作的話，需要自行調(diào)整溫度和時間，并且烤箱需要提前預(yù)熱；

▲土豆不能切的太大塊，切小一點(diǎn)兒好熟，但也不能太小，口蘑和大蒜都是易熟食材，所以要先把土豆烤一下再放口蘑和大蒜；

▲除了這三種食材外，還可以加點(diǎn)找章魚段一起烤，我在外面吃的就是加了章魚段的，很不錯哦；

▲土豆、口蘑、大蒜三種食材都是營養(yǎng)豐富的家常食材，拿它代替主食，不僅好吃，還不會長胖哦！

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