編者按：
一定要看
過(guò)去的十年，是中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)野蠻生長(zhǎng)的十年，是中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)從粗放式向精細(xì)化，從銷售型向持有型，從單純購(gòu)物到體驗(yàn)休閑，從重開(kāi)發(fā)到重經(jīng)營(yíng)，從被動(dòng)到主動(dòng)的十年。
在這新舊十年交替之際，贏商網(wǎng)特別策劃“中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)十年訪談”，對(duì)開(kāi)發(fā)商、品牌商、服務(wù)機(jī)構(gòu)等領(lǐng)軍人物進(jìn)行訪談，講述對(duì)中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)十年變遷的感悟，梳理行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，分享行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。
本期采訪嘉賓是大潤(rùn)發(fā)中國(guó)區(qū)發(fā)展總經(jīng)理洪萬(wàn)康，現(xiàn)年已經(jīng)67歲的他，心態(tài)非常平和，他在零售業(yè)已經(jīng)沉淀了27年，從大潤(rùn)發(fā)進(jìn)入內(nèi)陸之初到如今發(fā)展成為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的零售企業(yè)之一，他視大潤(rùn)發(fā)如孩子，一心一意為它的發(fā)展而努力，也深諳零售業(yè)的發(fā)展規(guī)律。
大潤(rùn)發(fā)，被譽(yù)為中國(guó)超市之王，這不僅在于其連續(xù)多年蟬聯(lián)國(guó)內(nèi)超市行業(yè)銷售冠軍，更在于在零售行業(yè)下滑的環(huán)境下，一直保持著從未關(guān)店的記錄，這不得不說(shuō)是一個(gè)奇跡。
失敗有失敗的原因，成功更是有跡可循，滲透到骨子里的善于學(xué)習(xí)和快速變化，可以說(shuō)是大潤(rùn)發(fā)在內(nèi)陸市場(chǎng)成功的最好總結(jié)。從最初模仿萬(wàn)客隆的倉(cāng)儲(chǔ)模式到大賣(mài)場(chǎng)，從最初的集權(quán)制到分權(quán)制，都顯示大潤(rùn)發(fā)良好的“變”的基因。
都說(shuō)鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵，但大潤(rùn)發(fā)中國(guó)區(qū)發(fā)展總經(jīng)理洪萬(wàn)康如“鐵打的兵”。如果說(shuō)大潤(rùn)發(fā)經(jīng)歷了國(guó)內(nèi)零售業(yè)的黃金發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)加劇、行業(yè)下滑、面臨電商及新技術(shù)沖擊的全過(guò)程，那么，洪萬(wàn)康不僅參與到大潤(rùn)發(fā)在內(nèi)陸的每一步發(fā)展及變化，也是國(guó)內(nèi)零售行業(yè)發(fā)展的見(jiàn)證者。
“中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展會(huì)越來(lái)越趨向成熟，期間有跌宕起伏、停滯迷茫、淘汰更換都是正常的，最后生存下來(lái)的都是優(yōu)秀者。這樣不斷循環(huán)發(fā)展，零售業(yè)才會(huì)一步步向前發(fā)展，更加完善。”顯然，在零售行業(yè)沉淀了二十多年的洪萬(wàn)康，深諳零售業(yè)的發(fā)展規(guī)律。
大潤(rùn)發(fā)中國(guó)區(qū)發(fā)展總經(jīng)理 洪萬(wàn)康
17年發(fā)展之路：從摹仿到創(chuàng)新
大潤(rùn)發(fā)從1997年進(jìn)入內(nèi)陸市場(chǎng)至今已經(jīng)是第17個(gè)年頭，經(jīng)歷了前期的摹仿學(xué)習(xí)和現(xiàn)在的自我創(chuàng)新階段。在1998年7月，大潤(rùn)發(fā)內(nèi)陸第一家門(mén)店在上海開(kāi)業(yè)，彼時(shí)的大潤(rùn)發(fā)有著濃濃的萬(wàn)客隆批發(fā)倉(cāng)庫(kù)的影子，正是因?yàn)榇鬂?rùn)發(fā)在最初模仿萬(wàn)客隆倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)模式的結(jié)果。
之后，大潤(rùn)發(fā)集團(tuán)董事長(zhǎng)黃明瑞在歐洲考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)萬(wàn)客隆門(mén)可羅雀，而隔壁的家樂(lè)福卻門(mén)庭若市。大潤(rùn)發(fā)就從倉(cāng)儲(chǔ)模式變成一般消費(fèi)者都可以進(jìn)入消費(fèi)的大賣(mài)場(chǎng)模式。
洪萬(wàn)康向贏商網(wǎng)記者介紹，1997年到2000年，大潤(rùn)發(fā)是摹仿學(xué)習(xí)階段，在2000年門(mén)店開(kāi)到了15家左右就進(jìn)入了創(chuàng)新階段，逐漸形成自己的一套管理模式和經(jīng)營(yíng)方法?！笆袌?chǎng)是不斷變化的，創(chuàng)新要持續(xù)，大潤(rùn)發(fā)一直在進(jìn)行創(chuàng)新?！?/p>
在形成自己的經(jīng)營(yíng)模式后，大潤(rùn)發(fā)進(jìn)入國(guó)內(nèi)高速擴(kuò)張時(shí)期。從2010年起，大潤(rùn)發(fā)保持每年新開(kāi)30多家門(mén)店的拓展速度，截止在2015年2月底，已在中國(guó)內(nèi)陸開(kāi)設(shè)317家大賣(mài)場(chǎng)，遍布除了新疆和西藏之外區(qū)域。
不過(guò)，據(jù)洪萬(wàn)康透露，目前，大潤(rùn)發(fā)的門(mén)店已經(jīng)鋪到了甘肅西寧、蘭州，接下來(lái)繼續(xù)拓展西寧和寧夏，一步步靠近西藏、新疆地區(qū)，“在物流配送距離縮短、配送成本降低后，就會(huì)進(jìn)入新疆和西藏。”
伴隨著大潤(rùn)發(fā)門(mén)店數(shù)的增長(zhǎng)，大潤(rùn)發(fā)的營(yíng)收也一路飆升，成為國(guó)內(nèi)超市的銷售冠軍。在1999年，大潤(rùn)發(fā)的的營(yíng)收240億元，到2008年，這一數(shù)變成了335億元；2010年，大潤(rùn)發(fā)營(yíng)收404億元，取代家樂(lè)福成為國(guó)內(nèi)超市零售的銷售冠軍。
2011年7月，大潤(rùn)發(fā)與歐尚成立合資公司“高鑫零售”并在香港上市，市場(chǎng)占有率超過(guò)沃爾瑪，一躍成為國(guó)內(nèi)最大零售商。而最新發(fā)布的2014年年報(bào)顯示，高鑫零售營(yíng)業(yè)額已經(jīng)達(dá)到918.55億元，并且在零售業(yè)低迷的情況下，利潤(rùn)保持4.8%的增長(zhǎng)速度。
更重要的是，在內(nèi)陸零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇的背景下，大潤(rùn)發(fā)創(chuàng)造了業(yè)界從未關(guān)閉1家門(mén)店的奇跡，這是任何一家零售企業(yè)都做不到的事。
“農(nóng)村包圍城市”的布局戰(zhàn)略
雖然大潤(rùn)發(fā)進(jìn)入內(nèi)陸的第一家門(mén)店在開(kāi)在一線城市上海，但它的發(fā)展壯大卻是在三四線城市。
其實(shí)，對(duì)于內(nèi)陸零售市場(chǎng)，大潤(rùn)發(fā)可以說(shuō)是晚了一步。在大潤(rùn)發(fā)1997年進(jìn)入內(nèi)陸市場(chǎng)時(shí)，家樂(lè)福、沃爾瑪、麥德龍等外資超市已經(jīng)進(jìn)入內(nèi)陸，在一線城市搶占先機(jī)布點(diǎn)，大潤(rùn)發(fā)就避開(kāi)一線城市選擇市場(chǎng)空白點(diǎn)，從中心城中心城市的周邊、新區(qū)，還有三四線城市開(kāi)始布局。
洪萬(wàn)康回憶到，在2000年，大潤(rùn)發(fā)開(kāi)始進(jìn)入江蘇省的一些縣城及人口大鎮(zhèn)，之后繼續(xù)在其他省份和地區(qū)采取同樣的戰(zhàn)略。“三四線城市競(jìng)爭(zhēng)小，成本低，只要人口數(shù)量、消費(fèi)能力能夠支撐，比一二線城市更加有潛力?！边@是大潤(rùn)發(fā)在三四線城市擴(kuò)張的依據(jù)，也是多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
高鑫零售2014年年報(bào)顯示，在全國(guó)372家大潤(rùn)發(fā)和歐尚門(mén)店中，9%的門(mén)店位于一線城市，17%的門(mén)店位于二線城市，46%的門(mén)店位于三線城市，21%的門(mén)店位于四線城市，7%的門(mén)店位于五線城市。而這其中大潤(rùn)發(fā)門(mén)店占到304家門(mén)店。
大潤(rùn)發(fā)的這種策略可以用毛主席的“農(nóng)村包圍城市”來(lái)概括，當(dāng)零售巨頭紛紛在已經(jīng)殺紅了眼的北上廣深成都武漢這些城市投入重金時(shí)，大潤(rùn)發(fā)在三四線城市甚至五線市場(chǎng)在大步前進(jìn)，不斷深耕下沉渠道。而在一線城市增長(zhǎng)乏力時(shí)，三四線城市成為中國(guó)零售市場(chǎng)的主戰(zhàn)場(chǎng)，再加上城鎮(zhèn)化加深，這一戰(zhàn)略將不斷擴(kuò)大大潤(rùn)發(fā)在中國(guó)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。
縱觀大潤(rùn)發(fā)的門(mén)店分布，除了大部分門(mén)店位于三四線城市外，自建門(mén)店也是與其他零售巨頭不同之處。據(jù)洪萬(wàn)康介紹，目前，大潤(rùn)發(fā)自建門(mén)店比例大約為30%，未來(lái)，大潤(rùn)發(fā)的自建門(mén)店比例以后還會(huì)不斷提高。
在洪萬(wàn)康看來(lái)，自建門(mén)店可以根據(jù)具體情況為自己量身定做，另一方面，自建物業(yè)具有保值增值的特點(diǎn)，持有不動(dòng)產(chǎn)，將增加企業(yè)的價(jià)值和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
不過(guò)，雖然部分采取自建物業(yè)的模式擴(kuò)張，而且國(guó)內(nèi)正處于購(gòu)物中心開(kāi)發(fā)熱潮，但是大潤(rùn)發(fā)很清楚的戰(zhàn)略是不會(huì)做購(gòu)物中心。“大潤(rùn)發(fā)很清楚購(gòu)物中心的核心的運(yùn)營(yíng)，無(wú)論對(duì)前期規(guī)劃、招商以及運(yùn)營(yíng)能力，都有更高的要求，不是誰(shuí)都能做得好?！?/p>
飛牛網(wǎng)要做國(guó)內(nèi)電商前三名
大潤(rùn)發(fā)在不斷創(chuàng)新實(shí)體店，適應(yīng)消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)變的同時(shí)，也開(kāi)始進(jìn)入電商領(lǐng)域，“玩起”了O2O概念。
2013年6月，大潤(rùn)發(fā)投資創(chuàng)建電商購(gòu)物網(wǎng)站--“飛牛網(wǎng)”，2014年1月16日飛牛網(wǎng)正式上線，最開(kāi)始只是面向華東區(qū)域，今年3月9日，華南站也正式上線，今年將持續(xù)向全國(guó)鋪開(kāi)。
洪萬(wàn)康表示，大潤(rùn)發(fā)不是做電商，是做O2O，飛牛網(wǎng)的最終目的是要實(shí)現(xiàn)線上線下的結(jié)合，憑借大潤(rùn)發(fā)實(shí)體店分布廣、密度高的優(yōu)勢(shì)，如果以實(shí)體店作為最后一站送達(dá)點(diǎn)，線上和線下將得到很好的結(jié)合。
“我們現(xiàn)在正加緊完善線上平臺(tái)和線下實(shí)體的結(jié)合，包括采購(gòu)資源、公司信息等，會(huì)繼續(xù)進(jìn)行深度挖掘和支持，不斷探索讓線上和線下深度融合的方式?！焙槿f(wàn)康表示，電商是零售企業(yè)必須要做的，不做是等死，做了是找死，找死也要做。而大潤(rùn)發(fā)之所以2013年才開(kāi)始涉足O2O，是希望在研究探索出適合自身的模式才開(kāi)始。
在洪萬(wàn)康看來(lái)，電商對(duì)大潤(rùn)發(fā)的業(yè)績(jī)影響雖然不是很大，但這是行業(yè)趨勢(shì)。電商可以為線下提供更多便利性，使得服務(wù)更到位，可以促進(jìn)線下實(shí)體店發(fā)展?！按鬂?rùn)發(fā)的線下資源、實(shí)體店規(guī)模、分布密度，都是發(fā)展O2O的優(yōu)勢(shì)，有利于實(shí)現(xiàn)線上線下無(wú)縫對(duì)接?！?/p>
不過(guò)，根據(jù)大潤(rùn)發(fā)兼飛牛網(wǎng)董事長(zhǎng)黃明端的規(guī)劃，飛牛網(wǎng)要做到中國(guó)電商B2C的前三名，顯然天貓、京東、1號(hào)店以外的電商網(wǎng)站并未被飛牛網(wǎng)當(dāng)做對(duì)手。
“中國(guó)零售業(yè)發(fā)展會(huì)越來(lái)越趨向成熟”
作為在零售行業(yè)近27年的從業(yè)者，洪萬(wàn)康從自身的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了中國(guó)零售業(yè)的特點(diǎn)。洪萬(wàn)康認(rèn)為，國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)很大，只要找到市場(chǎng)空白點(diǎn)，沒(méi)什么不可以。
以大潤(rùn)發(fā)為例，在當(dāng)初大潤(rùn)發(fā)進(jìn)入內(nèi)陸也是從零開(kāi)始，沒(méi)有品牌，沒(méi)有資源，但也一樣做到超越家樂(lè)福、沃爾瑪?！艾F(xiàn)在大潤(rùn)發(fā)的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)是家樂(lè)福的兩倍了，規(guī)模也發(fā)展成為全國(guó)大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的最大企業(yè)”。
另外，洪萬(wàn)康認(rèn)為，國(guó)內(nèi)超市品牌有自己的優(yōu)勢(shì)，比外資品牌更加了解本土消費(fèi)者。“中國(guó)品牌可以向外資超市學(xué)習(xí)他們先進(jìn)的管理方式，然后超越他們，占領(lǐng)市場(chǎng)。Tesco樂(lè)購(gòu)和華潤(rùn)萬(wàn)家成立合資公司就是最好的例子，國(guó)內(nèi)零售品牌不斷崛起和發(fā)展，超越外資零售品牌的苗頭已現(xiàn)端倪。”
經(jīng)過(guò)一段黃金發(fā)展時(shí)期后，近幾年中國(guó)零售業(yè)開(kāi)始面臨電商沖擊、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變等問(wèn)題，行業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)頹勢(shì)，零售企業(yè)開(kāi)始關(guān)店、轉(zhuǎn)型、調(diào)整。
不過(guò)，洪萬(wàn)康對(duì)國(guó)內(nèi)零售行業(yè)的發(fā)展還是比較樂(lè)觀，其表示，大可不必杞人憂天，中國(guó)市場(chǎng)很大，囊括各行各業(yè)，零售業(yè)也有自己的發(fā)展天地，只要找對(duì)了方式，就不會(huì)被淘汰。“中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展會(huì)越來(lái)越趨向成熟，期間有跌宕起伏、停滯迷茫、淘汰更換都是正常的，最后生存下來(lái)的都是優(yōu)秀者。不斷經(jīng)過(guò)循環(huán)發(fā)展，零售業(yè)才會(huì)一步步向前發(fā)展，更加完善?！?/p>
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