導(dǎo)語
可別小看了那么小小一顆綠豆喔!身子雖小,作用可大。今天就來和大家悉數(shù)一下小小一顆綠豆對我們生活會帶來哪些好處吧!
綠豆有很高的營養(yǎng)價值,是養(yǎng)生佳品。明代醫(yī)學(xué)家李時珍,在《本草綱目》中稱綠豆為“真濟世之良谷也”,說明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。
據(jù)測定,每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,熱值332千卡,還含有鈣、磷、鐵及維生素a、b1、b2、煙酸及肽 類。
其中氨基酸含量比較完全,尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高,如與大米混合食用,會提高它的營養(yǎng)價值。
中醫(yī)認(rèn)為,綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng)、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。歷代中醫(yī)文獻(xiàn)記載與民間實際應(yīng)用,總結(jié)綠豆的功用為:清熱解暑,止渴利尿,消腫止癢,收斂生肌,明目退翳,解一切事物中毒。
在《本草綱目》里記載:用綠豆煮食,可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解毒。
綠豆衣適量和鮮荷葉煮水,冷卻后可作 解暑涼茶,并可去痱子。
綠豆配甘草煮汁飲服,可解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒。
用仙人掌搗爛與綠豆粉調(diào)成糊狀外敷,對治療乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用綠豆粉加冰片調(diào)勻外敷,可止?jié)裾钇ぱ尊W。
有高血壓和高脂血癥的患者常食綠豆,有輔助降血壓和防止血脂升高的作用。用綠豆、赤小豆、黑豆各15克, 水800毫升,文火煮之,加紅糖少許,名為“三豆湯”,常飲可消熱解毒。
民間還用綠豆衣、干菊花裝入枕芯做枕,可清火明目降血壓。
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