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冬季，許多人喜歡吃牛羊肉來補(bǔ)身，而吃堅(jiān)果也是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)閳?jiān)果中富含維生素E、B族維生素及多種礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量也在12%到22%，而且堅(jiān)果的含油量較多，產(chǎn)熱能力強(qiáng)，有助于抵抗寒冷。

那吃堅(jiān)果等于喝油的說法，有道理嗎？其實(shí)堅(jiān)果分兩類：一類是淀粉類果實(shí)，如粟子、白果、蓮子；另一類是油脂類果實(shí)，如腰果、松子、榛子，花生、核桃等。油脂類堅(jiān)果油脂含量在40%以上，夏威夷果是70%，常吃的花生在50%左右。油脂類堅(jiān)果確實(shí)含油多，吃的時(shí)候要適量，堅(jiān)果是否會(huì)讓我們發(fā)胖，完全取決于食用量，最好控制在每天一小把（帶皮、殼的量），每周不超過50克。