明代醫(yī)書《奇效良方》載有一個“容顏不老方”：鮮生姜50克搗爛取汁，將炙甘草3克、茴香5克、陳皮2克、丁香1克煎汁去渣，然后加入紅棗100克及1000毫升水，將棗煮爛后兌入生姜汁，加適量紅糖即可飲用
紅棗（也稱大棗）的藥用價值極高?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說，大棗“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補少氣、少津液、身中不足、大驚、四肢重，和百藥，久服輕身延年”。《本草備要》說得更明白：“補氣益氣，滋脾土，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)，緩陰血，生津液，悅顏色?！?/span>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，紅棗對貧血體虛、高血壓、急慢性肝炎均有較好的療效，并能提高身體免疫力，抑制癌細(xì)胞增生。對女性更有養(yǎng)顏養(yǎng)血寧心安神之功效。下面是幾個食療簡方：
1.體虛、煩躁、失眠以及神經(jīng)衰弱者可選用“蔥棗湯”養(yǎng)心安神：取紅棗20個洗凈去核，蔥白5根擇凈，先水煮大棗再入蔥白，共約30分鐘去除蔥白即成。此源自《千金方》。
2.因貧血所致面色蒼白、心慌心驚者可選用“紅棗木耳湯”補虛養(yǎng)血：取紅棗20個浸泡2小時后去核，黑木耳15克泡發(fā)擇凈，加水入湯盆放適量冰糖，蒸約1小時即成。
3.高血壓患者：可取紅棗10個，洋蔥30克，芹菜根20克和適量糯米，煮粥常食。
4.急慢性肝炎患者：可取紅棗、花生、冰糖各50克，先煮花生，再下棗和冰糖。每日喝3次，15天為一療程。
5.腹瀉又久瀉不愈者：可取紅棗10個，山藥30克，糯米30克，薏米20克，紅糖15克，干姜3片，共同煮粥服食。
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