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點(diǎn)擊進(jìn)入“文怡心廚房”美食圈

中國(guó)人能接受的西餐----肉醬意大利面

原料：意大利面醬一瓶 意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個(gè) 洋蔥半個(gè) 大蒜2瓣 青椒1個(gè) 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少許（沒(méi)有也可不放）

生抽1茶匙（5ml） 

煮面時(shí)用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）

做法：

1）鍋中倒入水，水開后放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利面，按照面條包裝袋上的時(shí)間煮好后，撈出過(guò)一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。

2）牛肉餡中調(diào)入料酒，腌制5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽后切成絲。

3）鍋中倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入牛肉餡翻炒至變色后盛出備用。

4）將鍋洗凈燒熱后，倒入油，待油7成熱時(shí)，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面醬，調(diào)入黑胡椒，香草碎和生抽后，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。

5）將意大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好，沒(méi)有的話，不放也可以的。

超級(jí)啰嗦：

**我建議大家買意大利面醬的時(shí)候，買傳統(tǒng)（traditional）的，是所有面醬里最便宜的，反正咱們回家，也要自己往里面添加肉和菜的，就需要這個(gè)基礎(chǔ)醬就夠了。

**250克的面條，用不完一瓶意大利面醬，剩余的醬還能做什么用呢？點(diǎn)擊進(jìn)入看這里：香辣金槍魚匹薩 咸火腿脆皮匹薩 

**在煮面的時(shí)候，放鹽和橄欖油會(huì)讓面的口感和口味更好。

**每袋意大利面的包裝上，都有一個(gè)時(shí)間，只要按照這個(gè)時(shí)間煮，就可以了。