點(diǎn)擊進(jìn)入“文怡心廚房”美食圈
我知道，在這要翻片兒的節(jié)骨眼兒上，你肯定特想知道我在飛機(jī)上是怎么現(xiàn)眼的。我還就偏不說(shuō)，憋死你。這輩子，丟人現(xiàn)眼的事兒干太多了，現(xiàn)在回過(guò)頭去看這段兒，都不算什么段子了。
我捉摸著，這要哪天靜下心來(lái)，把自己往小黑屋兒里一關(guān)，一幕幕地去回憶這30多年來(lái)走過(guò)的日子，能湊多少材料兒啊，夠?qū)懕緯牧硕?，書名兒我都想好了，《我這一輩子》，書名雖然俗點(diǎn)兒，也有點(diǎn)兒效仿，準(zhǔn)確的說(shuō)是抄襲的意思，但誰(shuí)跟誰(shuí)的一輩子，他都過(guò)得不一樣啊。你們寫如何山花爛漫，如何功成名就，如何憶苦思甜，我寫我的“丟人現(xiàn)眼大匯編”，未準(zhǔn)不能拼出一條血路。到那時(shí)，搞不好書評(píng)周刊，就用“殺出的一匹小黑馬”來(lái)形容我了。
我爹娘老子曾說(shuō)過(guò)，你要是能出本書，那咱家的祖墳，都能冒青煙兒了。直到現(xiàn)在，這句話在我心里也是塊硬傷。不過(guò)呢，擱以前，出書確實(shí)是件值得仰慕的事兒，有才華，有本事的人才有資格呢。可現(xiàn)如今，什么神頭鬼臉的人都跑出來(lái)攢本書，拍幾張米飯炒菜的破照片，都能印成本兒，真邪了門兒了。但這樣也好，給了沒(méi)文化的人，一條生路，村頭兒廁所用什么紙，不是用??？
寫連載40和41之間，我慌了2個(gè)月的時(shí)間，腦子里，插進(jìn)好多別的事兒，提筆就跑偏，死活都扳不回來(lái)。剎不住閘了，怎么辦？硬剎唄！
對(duì)，就這么辦。
飛機(jī)轟隆下子落地的那一刻，我胃里的2盒兒盒飯，和3杯鮮橙汁差點(diǎn)都被顛出來(lái)，我使勁捂著嘴，怕給糟踐了。
如果說(shuō)國(guó)企的出差，實(shí)則是度假和療養(yǎng)，那外企的出差，真是實(shí)打?qū)嵉馁u命，其實(shí)吧，以我多年混在鬼子公司的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，就算外企給咱們個(gè)把人賜個(gè)假吾的，也別高興太早，那不過(guò)是打著度假的名義，換個(gè)地兒干活罷了。
到酒店放下行李，拎上筆記本就跟michael殺過(guò)去開會(huì)去了，好嘛，我還真沒(méi)見過(guò)這陣勢(shì)，一群黑衣白領(lǐng)兒圍一圈兒坐會(huì)議室都跟那兒候著。你好，我好，大家好，幾句寒暄之后，就開始了詭計(jì)多端，唇槍舌戰(zhàn)的商業(yè)談判，白煙裊裊，云霧繚繞。
我的工作，除了充當(dāng)一臺(tái)小型人肉換氣扇之外，還得噼里啪啦的敲擊鍵盤，做其實(shí)沒(méi)啥太多意義的會(huì)議記錄。直到現(xiàn)在，我的打字速度也比我說(shuō)話快，全都是給人當(dāng)催巴兒那時(shí)，打下的扎實(shí)的基本功。
各位老大們，都在那兒虛頭八腦的假仗義著，就差磕頭拜把子了，我覺(jué)得，要是這一單簽的夠大，夠肥實(shí)，讓個(gè)別人滴血認(rèn)親，都樂(lè)意。
就在他們胸脯拍得當(dāng)當(dāng)響的節(jié)骨眼兒上，我娘來(lái)電話了。突然，我想起來(lái)，可不嘛？落地，都已經(jīng)好幾個(gè)鐘頭了，還沒(méi)來(lái)得及給家去個(gè)電話報(bào)平安呢，難怪老太太惦記著。大姑娘家的，頭次出遠(yuǎn)門兒，這要萬(wàn)一趕上個(gè)劫機(jī)，一落地給弄哪兒去都不知道，再讓給人轉(zhuǎn)幾道手賣了，幾年后帶著一堆啥色兒都有的小崽子兒們回來(lái)，也不能按衣錦還鄉(xiāng)，榮歸故里算啊。
那時(shí)，我用的還是摩托羅拉的小板磚手機(jī)，鈴聲兒那叫一個(gè)大呦，響一聲兒，都“嗞嗞兒”鉆心。連續(xù)掛斷幾次，我媽還契而不舍地繼續(xù)撥，沒(méi)轍了，大貓兒都看不下去了，示意我接。得令，按了應(yīng)答。
你就說(shuō)這早年間的手機(jī)哈，鈴聲兒大也就罷了，這通話質(zhì)量怎么就那么好呢？電話一接通，跟免提的效果一樣，老太太說(shuō)什么，與會(huì)者都能聽得特真周兒。
“到深圳啦？”
“恩，到了。”我盡量壓低自己的聲音。
“也不給家里來(lái)電話，這兒都擔(dān)心你呢。”
“恩，那什么，媽，我正開會(huì)呢，一會(huì)給您打哈。”我把自己的聲音壓了又壓。
“那成，掛了吧。”
“哎，行。”蚊子聲兒，我。
“哦，對(duì)了，那什么，你在深圳，可別吸毒啊，聽見沒(méi)有？？千萬(wàn)別吸毒啊！”
這最后一句話，相當(dāng)有力度，穿透力之強(qiáng)，我無(wú)法形容，如果你能看到在場(chǎng)每位老大看我時(shí)惋惜的眼神就好了，我用文字，實(shí)在很難描述他們的詫異之情。
秘制醬里無(wú)秘密------醬烤鯛魚片
原料：鯛魚4片
調(diào)料：李錦記排骨醬2湯匙（30ml） 李錦記叉燒醬2湯匙（30ml）
做法：
1）鯛魚放在室溫內(nèi)自然解凍后，用水沖一下后瀝干備用。洋蔥切成絲，鋪在保鮮盒里。大蒜壓成蒜泥備用。
2）將排骨醬，叉燒醬，生抽，鹽，黑胡椒，蒜泥，放入大碗中攪勻后，放入鯛魚片，雙面沾滿料汁后，放入保鮮盒中的洋蔥絲上，一片片的疊好后，蓋上蓋子，放冰箱中冷藏保存2小時(shí)，或更久。
3）用錫紙將烤盤鋪好，把鯛魚放在烤架上，剩下的洋蔥，倒入鋪了錫紙的烤盤中。預(yù)熱烤箱。
4）將烤盤放在烤箱的最下一層，放了鯛魚的烤網(wǎng)放在烤箱的中層，200度的溫度，烤12分鐘即可，食用前建議撒上熟白芝麻，口感更好。
超級(jí)啰嗦：
**鯛魚肉多刺少，我們買到的冷凍鯛魚片，基本上是無(wú)刺的，且肉質(zhì)柔軟，容易咀嚼吞咽，因此很適合老人和小孩食用。
**冷凍的鯛魚，不要泡在清水里，或熱水里解凍，直接放在室溫解凍，能最好的保持它的味道。鯛魚肉比較嫩，否則很容易散碎，因此也不要過(guò)度清洗。
**我比較害怕秘制這個(gè)詞，總覺(jué)得有點(diǎn)“就不告訴你”的故弄玄虛。宇宙飛船都上天了，做菜這點(diǎn)事兒，還有什么“秘制”可言??？無(wú)非是幾種合適的東西搭配在一起，產(chǎn)生一些美好的味覺(jué)體驗(yàn)罷了。
**排骨醬，叉燒醬，這兩樣?xùn)|西，對(duì)于剛開始做燒烤的小煮婦來(lái)講，應(yīng)該是家中常備的調(diào)料。因?yàn)?，無(wú)論你烤什么，雞，魚，肉，排骨，只要加了這兩個(gè)調(diào)料，再配些生抽，黑胡椒等，出來(lái)的味道和顏色，都是很棒的。
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