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食材：面粉2碗、約300克，酵母約4克、白糖3克、小蔥一截、香葉一片、生姜2片、桂皮一片、八角一個、少許辣椒粉。

制作步驟

第一步，盆中放入兩碗面粉，將白糖放入溫水中攪拌化開，然后放入酵母，攪拌均勻，倒入面粉中，往面粉中加入適量的清水，攪拌均勻，然后和成光滑的面團，放到溫暖處發(fā)酵，到有蜂窩狀就好了

第二步，鍋中加入一湯匙半食用油，放入小蔥、八角、姜片、香葉、桂皮，將油慢慢燒熱，直到香料微微發(fā)焦，然后撈出香料。

第三步，碗中放入兩湯匙面粉，撒入一些辣椒粉，倒入燒好的熱油，然后攪拌均勻，調成油酥。

第四步，往發(fā)好的面里撒上一些干面粉，然后揉搓成光滑的面團，從上面揪下一塊面團，繼續(xù)揉搓排氣，然后揉成一個小面團。

第五步，案板上撒一些干粉，將面團按扁，然后用搟面杖將它搟薄，薄一點比較好，大致上成長方形就差不多了。

第六步，往搟好的面皮上抹上油酥，撒上一些食鹽，最后撒上一些蔥花。

第七步，從面皮的一側開始卷，直到卷成長條形，接口處捏好。

第八步，接下來從面條子的一頭開始卷，盤成一個圓形。

第九步，按壓面團，然后用搟面杖搟開，成一個圓餅狀，大約搟成六七毫米的厚度就行，一個餅坯就做好了。

第十步，電餅鐺預熱刷油，放入做好的餅坯，餅上面再刷上一層油，蓋上電餅鐺，烙上一分鐘。

第十一步，當餅的一面微微發(fā)黃時，就翻過來繼續(xù)烙另一面，隔二三十秒翻上一次，以免烙焦，大約四五分鐘，餅就烙好了，盛出來就可以了，然后用刀切開就行。