車輪餅是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，其特點(diǎn)是外皮酥脆，內(nèi)部柔軟，口感層次分明，又兼具香甜可口的風(fēng)味。
根據(jù)不同的口味和風(fēng)格，車輪餅的餅皮和餡料可以進(jìn)行不同的搭配。
一種常見的做法是：
首先將雞蛋、白糖、鹽、泡打粉、牛奶、香草精、融化的黃油、低粉混合在一起，調(diào)成原味餅皮的面糊。
然后加入食用油繼續(xù)攪拌后靜置20分鐘。
接著將紅棗餡等所喜歡的配料準(zhǔn)備好。將面糊舀入烤盤中，鋪上所選的配料，然后對折成車輪狀，再放入烤箱中烘烤至金黃色即可。
另一種則是制作巧克力味的車輪餅，除了基礎(chǔ)的原味卡仕達(dá)醬的材料之外，還需要把低粉替換成可可粉，以增加巧克力的香醇味道。
無論是哪種口味，只要按照合理的步驟進(jìn)行制作，都能夠做出美味可口的車輪餅。
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