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中秋節(jié)有一種月餅小孩大人都很愛吃，那就是冰皮月餅。軟糯拉絲，冰冰涼涼的像吃冰淇淋一樣。抹茶蜜豆的口味，香甜不膩，做法也很簡單，這個中秋就安排起來吧！

原 料

Ingredients

冰皮材料：

冰皮預(yù)拌粉……100克

開水……90克

抹茶粉……3克

餡料材料：

蜜豆……30克

奶油奶酪……100克

淡奶油……20克

細(xì)砂糖……10克

抹茶粉……3克

餡 料 步 驟

Step by step

1、提前把材料準(zhǔn)備好備用。

2、奶油奶酪提前軟化，加入細(xì)砂糖用刮刀拌均勻。

3、加入抹茶粉攪拌均勻。

4、加入淡奶油攪拌至順滑。

5、加入蜜豆拌勻。

6、分成每個25克餡兒，放冷凍定型，備用。

冰 皮 步 驟

Step by step

7、提前準(zhǔn)備好冰皮材料。

8、開水倒入預(yù)拌粉攪拌至光滑面團。

9、取30克加入抹茶粉，揉成綠色面團。

10、白色面團分成6份。

11、加入5克綠色面團，混合不規(guī)則花紋。

12、用手按壓成圓皮，放入餡兒包入餅皮，揉圓。

13、放入月餅?zāi)＞咧?，按壓成型?/p>

14、冷藏一下更好吃哦！