炒谷芽的功效： 

　　谷芽是中藥名。別名蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽。功效：有消食化積；健脾開胃。用于食積停滯；脹滿泄瀉；脾虛少食；腳氣浮腫。消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒谷芽偏于消食，用于不饑食少。焦谷芽善化積滯，用于積滯不消。 

　　炒谷芽的作用： 

　　蘗米即稻蘗也。具生化之性，故為消食健脾、開胃和中之要藥，脾胃和則中自瘟，氣自下，熱自除也。蘗米治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢，煩渴，消瘦。谷芽，啟脾進(jìn)食，寬中消谷，而能補(bǔ)中，不似麥芽之克削也。

　　谷芽能消食化積；健脾開胃。谷芽用于食積停滯；脹滿泄瀉；脾虛少食；腳氣浮腫。消食和中，健脾開胃。谷芽用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒谷芽偏于消食，用于不饑食少。焦谷芽善化積滯，用于積滯不消。谷芽為禾本科植物稻或同科植物粟的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而成。 

稻芽、麥芽均具消食和中，健胃之功，主治米面薯芋類食滯證及脾虛食少等。但麥芽消食健胃力較強(qiáng)；而稻芽力較弱，故稻芽更宜于輕證，或病后脾虛者。但二藥臨床常相須為用。啟脾進(jìn)食：谷蘗四兩，為末，入姜汁、鹽少許，和作餅，焙干；入炙甘草、砂仁、白術(shù)（麩炒）各一兩。為末，白湯點(diǎn)服之，或丸服。（《澹寮方》谷神丸）脾胃虛弱泄瀉：茯苓、芡實(shí)、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。（《麻疹集成》健脾止瀉湯）消食，健脾，開胃，和中，生津液，益元?dú)狻Ｖ尾『笃⑼敛唤≌撸汗妊空袈?，用以代茶。（《中國醫(yī)學(xué)大辭典》谷芽露）