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很多蛋糕店都想制作出受歡迎的蛋糕，這樣可以提升蛋糕店的競(jìng)爭(zhēng)力。所以對(duì)于蛋糕店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，知道了什么蛋糕種類比較受歡迎，就等于掌握了一個(gè)商機(jī)。今天大家就跟小編一起來(lái)探討下最受歡迎的蛋糕種類吧。

1. 松軟類的蛋糕。如：海綿蛋糕。海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點(diǎn)心，國(guó)內(nèi)稱為清蛋糕。深受大眾歡迎的奶油蛋糕多是這類型的蛋糕。

2. 水果類蛋糕。顧名思義，這類蛋糕加入了各種水果，不僅減少了一般蛋糕的甜膩，還有助于消化，比較爽口。如：橙子蛋糕、香蕉蛋糕、蘋(píng)果蛋糕、圣誕蛋糕、胡蘿卜蛋糕等。

3. 口味較重的蛋糕。如：巧克力蛋糕、檸檬馬德拉蛋糕、藍(lán)莓奶酪蛋糕等。這里說(shuō)的口味重不是說(shuō)這類蛋糕不好吃，而是這類蛋糕的味道比較濃，像藍(lán)莓可能比較酸，有些巧克力比較甜等。但還是有很多人很喜歡吃這類蛋糕。

4. 其他類蛋糕。法式蛋糕多為慕斯蛋糕類;德國(guó)的奶酪蛋糕如：維也納夸克蛋糕，黑森林蛋糕等。日本的蛋糕是以法式蛋糕為基礎(chǔ)，再進(jìn)行創(chuàng)新制作出來(lái)的，十分精美。

　　蛋糕店老板們，如果你們想要提高蛋糕店?duì)I業(yè)額，一定要記得多在蛋糕種類方面下工夫哦，找到市場(chǎng)上最受歡迎的蛋糕種類，這樣才能占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。

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