?別小看一杯小小的茶，里面可藏著不少的學(xué)問呢。在學(xué)習(xí)怎么沖泡之前，我們應(yīng)該了解一下怎么可以挑選到好的普洱，畢竟，沖泡方法再怎么正確，茶葉不好那也是白搭。
一、什么是普洱茶？
普洱茶，主要產(chǎn)于云南的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū) ，甚至散集在云南思茅市的普洱縣，故名叫“普洱茶”，它的外形嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛，經(jīng)過發(fā)酵加工后會(huì)成為散茶和緊壓茶，具有強(qiáng)烈的地獄性特點(diǎn)和工藝性特點(diǎn)，茶品以“陳”為貴，越陳就會(huì)越香，是我國(guó)茶葉中極具特色的茶類。
二、普洱茶的分類
制法分類
1、生茶：采摘后是以自然的方式進(jìn)行發(fā)酵，這樣的茶性比較刺激，需要存放多年茶性才會(huì)慢慢轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常都會(huì)以這種方法制作。
2、熟茶：用科學(xué)和人為的發(fā)酵方法是茶性達(dá)到溫和效果，讓跑出來的茶湯好喝，一般我們會(huì)以1973年后也分界點(diǎn)，生茶泡出來的茶湯會(huì)呈現(xiàn)出青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色。
存放方式的分類
1、干倉(cāng)普洱：是存放在通風(fēng)、干燥以及清潔的倉(cāng)庫(kù)，使得茶葉自然發(fā)酵，陳化在10-20年為佳。
2、濕倉(cāng)普洱：通常放置在較為潮濕的地方，例如地下室、地窖，加快發(fā)酵速度。但是這樣會(huì)造成茶葉內(nèi)含物破壞較多，常常會(huì)出現(xiàn)膩味或者是霉味，雖然說濕倉(cāng)的發(fā)酵速度較快比干倉(cāng)速度快，但是這樣容易產(chǎn)生霉菌，會(huì)對(duì)人健康不利，所以不主張飲用濕倉(cāng)普洱。
三、普洱茶浸泡時(shí)間
第一道茶水我們是遺棄的，簡(jiǎn)單的說就是洗茶葉，時(shí)間一般會(huì)控制在5-10秒左右。
第二道就是茶葉的浸泡時(shí)間在10-20秒。
第三道浸泡時(shí)間稍微比第二道時(shí)間長(zhǎng)30-40秒左右，以此類推！這樣泡出來的茶水濃度會(huì)越來越淡，浸泡的時(shí)間會(huì)越來越長(zhǎng)。
四、普洱茶沖泡方法
簡(jiǎn)易沖泡法
必備工具：濾杯、普洱茶葉、沸水
沖泡步驟：
1、將普洱茶葉放置在濾杯內(nèi)，大約5克，也就是鋪滿杯底還要略高一些。
2、將沸騰的開水注入濾杯里面，要沒過茶葉。
3、稍等片刻后，就可以棄去第一道茶水。
4、然后在倒入沸水，蓋上杯蓋，放置20秒左右。
5、打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于在杯蓋內(nèi)
6、好啦，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
溫馨提醒：在享用的過程中，千萬別急著將濾杯內(nèi)的茶葉丟棄，因?yàn)槠斩枋欠浅Ｄ团莸?，在將喝完第一道茶水時(shí)，我們可以將濾杯杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜放一小會(huì)，第二道普洱茶又泡好了，以此類推。
茶具沖泡法
必備器具：茶具，沸水，普洱茶葉
沖泡步驟：
1、溫杯，先將開水把準(zhǔn)備好干凈的器具在沖淋一次，一方面是沖洗掉表面的灰塵，另一方面是給茶具加溫。
2、投茶，將要沖泡的普洱茶放入蓋碗中。放入的茶葉數(shù)量會(huì)影響茶和水的比例，如果控制不好水和茶的比例會(huì)大大影響茶湯的口感，所以一般建議100CC蓋碗的投茶5克左右就好啦。常喝茶的人都知道“觀音怕淡，普洱怕濃”。
3、潤(rùn)茶，開水倒入在有茶葉的蓋碗中，洗茶一兩次，等待茶葉舒展開。但是不建議飲用如茶的茶湯，溫一下杯倒掉就好，也可以直接倒掉。我們?cè)谧⑺倪^程中，要注意水的速度和角度，注水速度快溫度就高，注水慢水流就細(xì)，溫度就會(huì)相對(duì)低一些，這要針對(duì)泡茶葉的特性做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
4、泡茶，泡茶的時(shí)間要掌控好，出湯快會(huì)口感會(huì)寡薄，出湯慢口感會(huì)濃郁。
5、分杯，品茶杯步不要倒太滿，最好不要超多7分滿。
6、品茶，小口滿滿喝，這樣才能感受普洱茶的茶味。
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