談到美國菜
可能大家會想到漢堡、熱狗和烤肉
其實美國人心里就有一個他們自己的榜單
今天我們就來聊一聊這十款經(jīng)典美國菜
看看有你喜歡的嗎？
一、 熱狗
雖然德國人和奧地利人在誰首先發(fā)明了熱狗的問題上存在分歧
但人們對香腸的提及可以追溯到羅馬時代
這種香腸在 1893 年芝加哥哥倫比亞博覽會上廣受歡迎
德國香腸引起了美國公眾的注意
許多人說熱狗就是在那里發(fā)明的
現(xiàn)在一說起美國的街頭小吃
不少人腦海里會浮現(xiàn)出熱狗的模樣
普通熱狗的做法是
在面包中間放上一根香腸
再淋上芥末醬或是番茄醬
適合餓的時候來一份
急速填飽肚子
豪華版的熱狗可以多加些配菜
或者提升香腸的品質(zhì)等等
二、 蘋果派
蘋果派是一個經(jīng)典的美國甜點
也許是所有美國菜單上最具標志性的食物
蘋果派首先通過英國、瑞典和荷蘭移民來到美國
由于價格低廉，它在一個多世紀以來
一直是殖民地飲食的主食儲備
在二戰(zhàn)期間
蘋果派被民眾廣泛喜愛
逐漸成為美國文化的一部分
烤到金黃的酥皮
酸甜的蘋果內(nèi)陷
現(xiàn)在蘋果派已經(jīng)成為
美國傳統(tǒng)節(jié)日里必不可少的甜品
每個家庭也一定有一個獨家的蘋果派配方
三、 奶酪通心粉
令人垂涎的意大利面和奶酪組合比美國建國早了幾百年
但人們普遍認為，是美國總統(tǒng)杰斐遜在意大利旅行后
將意大利面制造商和帕爾馬干酪?guī)Щ馗ゼ醽喼?/p>
并在 1802 年的國宴上提供了這道菜
人們把意面和奶酪結(jié)合
做出了奶酪通心粉
做法十分簡單
在煮好的空心粉里加入芝士拌勻就可以
現(xiàn)如今超市里有很多速食的奶酪通心粉
只要放在微波爐加熱拌勻就可以吃了
還可以再撒上芝士粉
無論是當正餐還是零食都可以
非常方便
四、 魯賓三明治
無論是內(nèi)布拉斯加州一個名Reuben Kulakofsky的人創(chuàng)造
還是紐約市魯本熟食店的老板們最初的夢想
經(jīng)典的咸牛肉、瑞士奶酪和酸菜三明治
都是 20 世紀美國的象征美食
猶太、德國和愛爾蘭的食材都出現(xiàn)了
它是一種烤制的三明治
兩片黑麥面包加著醬牛肉
配上德國酸菜和瑞士奶酪
這款三明治
人們對它的喜愛一直持續(xù)到今天
五、 巧克力豆曲奇
巧克力豆曲奇的歷史是一段無可挑剔的美國歷史
Ruth Graves Wakefield 是馬薩諸塞州現(xiàn)在著名的 Toll House Inn 旅館的老板
她于 1938 年制作了第一批巧克力
自 1940 年以來，她的食譜一直出現(xiàn)在每一袋雀巢巧克力片的背面
這種曲奇的一大特點是在餅干中要有完整的巧克力豆
巧克力豆曲奇的傳統(tǒng)配方是
用包含了奶油、砂糖、白糖及半甜巧克力豆的面團來制作
現(xiàn)在還創(chuàng)新出了不少別的花樣
比如加入M豆、堅果或者葡萄干
六、 布法羅辣雞翅（又名水牛城辣雞翅）
雖然有兩個版本的故事講述它的來源
但無論如何，布法羅辣雞翅的起源幾乎沒有爭議
它于 1964 年首次在紐約布法羅的 Anchor Bar 供應
這種雞翅一般是選用雞翅中和雞小腿
直接加上辣醬和其他調(diào)味料
不裹面粉
原始的調(diào)味醬一般只用到
辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜
這款菜源于水牛城
所以大家把用這款醬汁調(diào)味的食物
也水牛城辣雞翅
一般會搭配芹菜和沙拉醬一起吃
七、 漢堡
大家對漢堡應該都不陌生了
雖然“漢堡包”這個名字和它的配料有著深厚的德國淵源
當時德國移民將家鄉(xiāng)著名的牛排與兩片面包混合在一起
創(chuàng)造出了漢堡包
此后，做法簡單粗暴的漢堡出現(xiàn)在
1876 年費城百年博覽會上大受歡迎
這是美國第一次正式的世界博覽會
漢堡很快就成為家喻戶曉的食物
還衍生出了各種以漢堡為主的連鎖快餐
感覺漢堡的普及程度應該和沙縣小吃差不多了
隨處可見
八、 比司吉面包和肉汁
它是美國一種經(jīng)典的早餐
雖然看著樸實
但吃起來讓人難以評價
很有魅力
比司吉的味道微甜
外層酥脆
內(nèi)里十分柔軟
肉汁一般會做得偏咸
用來搭配比司吉剛剛好
把肉汁淋在上面
肉香就會留在里面融為一體
當然你可以把比司吉掰開蘸著吃
或者搭配甜的果醬一起
九、 奶油蛤蜊湯
蛤蜊濃湯可能受法國北部和英格蘭西南部的海鮮燉菜的啟發(fā)
于 1700 年代初首次登陸新英格蘭
到 18 世紀中葉，殖民地的報紙上開始出現(xiàn)食譜
美國的湯和中國的不太一樣
能單獨作為一道菜
搭配著小餅干或者面包一起吃
這款奶油濃湯
西雅圖的尤為出名
去旅行的時候
一定要嘗一嘗
奶香十足
咸鮮口感
十分好吃
十、 烤肋排
燒烤和這個國家一樣古老
無論你是偏愛
孟菲斯的濕肋骨
堪薩斯城的豐盛燒烤醬
還是卡羅萊納州的豬肉菜單
燒烤在美國，已經(jīng)從一種基本的烹飪形式
演變?yōu)橐环N高度專業(yè)化的區(qū)域藝術(shù)
美國的烤肋排以酸甜口味為主
略帶煙熏味
讓原本吃起來有點油膩的肋排變得更為清爽
烤肋排時會用錫紙包緊肋排
這樣烤出來的肉很軟嫩
肉汁充沛
還鎖住了肉的香氣
再加上多種香料的氣息
還真的有些欲罷不能
好吃到吮指呢
食物和典型的美國時刻齊頭并進
棒球場的熱狗
爐灶上冷卻的巧克力豆曲奇
國慶日的漢堡
美國的美食與其他的許多事物一樣，好多都是從其他國家傳入美國的
像德國、英國、意大利、法國和加勒比地區(qū)等
其他的，比如布法羅辣雞翅或魯賓三明治，可能是他們自創(chuàng)的美食
以上就是十款美國傳統(tǒng)美食
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我們下期再見
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