從小跟在爺爺屁股后面當(dāng)尾巴，爺爺無論是干活還是聚會(huì)都拎著我，我也跟著爺爺享受了無數(shù)美味，當(dāng)然大多美食都是在爺爺?shù)男【谱郎弦娮R(shí)到的，麻辣醉蝦、紅油咸鴨蛋、涼拌海帶絲、干炸小魚、老醋花生等等，雖然每次的菜品都不一樣但我發(fā)現(xiàn)有一樣每次都有無一例外那就是——老醋花生，這應(yīng)該是好多人都下酒菜，邊喝酒是不是咀嚼幾個(gè)花生，跟自己都老伙伴天南海北都閑聊，真的很羨慕爺爺都生活，嗯這個(gè)發(fā)現(xiàn)也讓我不禁感嘆這道菜的魅力真的好大，爺爺這個(gè)習(xí)慣到現(xiàn)在依舊保持著。這個(gè)老醋花生的魅力似乎并不只局限在爺爺輩的酒桌上，因?yàn)樵诟鱾€(gè)場合下吃飯我都有留意過它的“出鏡率”可以說是十分頻繁，小到兩三好友相聚聊天大到成群結(jié)隊(duì)好友聚會(huì)似乎它的受寵程度較高，無論是小孩還是成人都不可否認(rèn)這道小菜簡單而不失精致。
看到受寵程度如此之高那大家是不是也對(duì)這道菜品有了濃厚的興趣呢？那接下來咱們就聊一聊這道老醋花生的烹飪過程吧，首先呢得準(zhǔn)備食材也就是配菜，老醋花生打眼一看花生就是主角，那醋就是第一大配料，當(dāng)然只有這兩個(gè)是萬萬不夠的，還需要黃瓜切丁備用，洋蔥也得斜刀切丁備用，另外還得準(zhǔn)備少許的白砂糖和精鹽以做調(diào)味。食材準(zhǔn)備好了那接下來就是烹飪了。烹飪過程：首先將花生米洗凈并控干水分，起鍋燒油待油溫上升后放入花生米，待花生米顏色呈紅色時(shí)撈出備用，將切好的黃瓜丁洋蔥丁放入盤內(nèi)，隨即調(diào)汁用醋添加適量白砂糖及精鹽攪拌調(diào)勻，然后將涼透的花生米與黃瓜丁洋蔥丁攪拌均勻后放入挑好的湯汁即可裝盤呈現(xiàn)。
很多小伙伴也會(huì)有困擾，如果花生米炸多了，那怎么辦呢，做了一盤老醋花生還有剩下都花生米，都給炸了，放那也不利于保存，扔了又很可惜，這可怎么辦才好，小編告訴大家，不要著急，第二種做法馬上就來了，這種做法相當(dāng)都簡單，大家如果看到花生米炸多了，在撈出油鍋以后，立馬把花生米放入盤中，撒上白糖，就灑在最上面一層，油溫很高，剛出鍋都花生米也很熱，糖就會(huì)融化，正好包裹在花生米上，就成了美味都糖花生，如果不喜歡甜口的，那就放點(diǎn)鹽就成了咸口，鹽不要多方，太咸了就沒法吃了，不管糖還是鹽，一定記住趁熱放，不然糖或者鹽就不能包裹住花生米。
一種食材，簡單都烹飪烹飪，就出來三種口味，看完以后是不是覺得特別簡單？那就對(duì)了，就是如此簡單易行，美味從不麻煩，因?yàn)橄蛭疫@類“吃貨”從不覺得吃是負(fù)擔(dān)，所以一旦是與吃有關(guān)我都覺得是一種享受，從不覺得麻煩，既然如此不知道您怎么看呢？是和我一樣鐘愛美食并一直探尋美食嗎？如果是的話歡迎留言評(píng)論大家一起努力追尋美食從不止步。
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