最近幾年，美國的科學家發(fā)現(xiàn)奇亞籽其近乎完美的減肥功效---全天然地控制食欲奇亞籽可以減慢人體對淀粉化合物的吸收，讓人進食后，一直有飽腹感，不會覺得餓，而且奇亞籽富含多種對人體有益的成分，被美國FDA認定為健康食品。
奇亞籽在美國上市后，立即上了好萊塢明星的採購清單，形成了吃種子減肥的健康減肥新時尚，例如:奇亞籽沙拉醬、奇亞籽飲料和奇亞籽麵包之類的食品相繼出爐。在美國，奇亞籽(Chia Seed) 被稱為“Dietary dream food”(夢想中的減肥食品)。
奇亞籽的外皮覆蓋了水溶性的纖維，入水之后能膨脹12倍以上，還能在胃裡形成膜狀，減慢淀粉化合物的吸收，食用少量奇亞籽，就能長時間保持飽腹狀態(tài)，比現(xiàn)有的代餐更有效和營養(yǎng)， 同時持續(xù)提供能量。
我們來看一下它的成分：
1.Chia Seed具有最高含量的Omega 3，且具有強效消炎因子。對緩解關(guān)節(jié)、引起的肌肉疼痛、關(guān)節(jié)不靈活、舊傷等其他同類疼痛也具有顯著作用。
2.研究顯示攝入Chia Seed十週后，能平衡膽固醇值，常被推薦用于維護心臟健康，能夠改善心臟病患者的情況。
3.100克的 Chia Seed含有600毫克的鈣，而100克的牛奶的含鈣量是120毫克，chia seed的含鈣量是牛奶的5倍。
4.Chia Seed含有19%-23%的蛋白質(zhì)，比燕麥更高。
5.Chia Seed可以吸收很多水分，而且有高吸收的纖維水準，它們釋放天然，無加工的碳水化合物的能量慢慢的進入血液，所以能提供長時間的精力，而且保持耐力。
6.100克的chia seed可以提供27.6克的纖維，身體每天所需的纖維量為20~30克，所以chia seed絕對是很棒的防便秘食品。
7.100克chia seed含有1.4毫克的硼，硼對于更年期的婦女能夠產(chǎn)生特殊的功效，能夠提高體內(nèi)雌激素的含量，并且防止骨質(zhì)流失。
8.Chia Seed鉀含量是香蕉的兩倍，它的抗氧化能力是藍莓的三倍。
9.Chia Seed很容易消化不像Flax Seed，奇異子不需碾碎就可消化。
10.Chia Seed對于皮膚乾癢、皮炎、皮膚問題等具有良好緩解作用，能夠促進皮膚傷口的癒合。
11.Chia Seed不含麩質(zhì)，對麩質(zhì)麥膠不耐而受引起小腸粘膜病變的一種原發(fā)性吸收不良綜合征）非常合適，尤其是其中的高纖維能夠大量減少藥物的副作用。
12.Chia Seed能夠幫助提高注意力，改善情緒不穩(wěn)、以及兒童注意缺陷多動障礙癥狀。
13.Chia Seed方便食用，可以直接從袋裡拿出來就吃，可以溷合在你喜愛的飲料，可以加入沙拉，麥片和任何你想要加的。而且保存期限很長。
看了這么多，覺得這食物簡直就是完美得不要不要的。但是，生性熱愛懷疑的我，不太相信有這么完美的食物存在，所以我又做了一點功課，事實證明，任何食物，再完美的食物，都得要適合自己得身體，適量的吃才行。
以下是關(guān)于奇亞籽的一些副作用：
先前的觀測和研究讓專家們掌握了一些奇亞籽的副作用。
一些人在服用之后出現(xiàn)腸胃問題，比如體內(nèi)氣體過多，總有飽脹感。美國營養(yǎng)學會(ADA)把這種癥狀歸結(jié)于奇異籽的高纖維含量。（25%）
特定人群對奇亞籽和它的某些成分過敏，歐盟食品安全局(EFSA)的研究證實了這點。一些人對奇異籽中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生強烈的生理反應。這些人就應該避免食用奇亞籽。會對芥末或者芥末籽過敏的人也最好不要食用奇亞籽。
Nuchia食品公司的總裁荷馬哈泰齊說：“因為奇亞籽有豐富的歐米伽-3脂肪酸，所以會稀釋血液。正在服用血液稀釋劑，阿司匹林，或者準備做手術(shù)的人，食用奇亞籽之前應該咨詢醫(yī)生?！边@也充分說明血友病患者應該避免服用奇亞籽。
奇亞籽含有大量α亞麻酸。一些研究者說飲食中長期攝取大量的α亞麻酸會增加患前列腺癌的風險。前列腺癌患者和患病風險高的人，不宜食用太多奇亞籽。
多倫多圣邁克爾醫(yī)院的一項研究顯示，奇亞籽有可能讓舒張壓降低到危及健康的程度。所以底血壓患者不要服用。
奇亞籽應該有階段性的短期服用，因為有些案例顯示人會對它上癮。
懷孕和哺乳期婦女不宜服用奇亞籽，能證實它對這類人群影響的實驗還太少。
奇亞籽本神含有大量維生素B17，如果和B17補充劑同時食用，很可能造成植物營養(yǎng)素過量。
奇亞籽的一些副作用確實值得人們警覺。但是按建議量服用，應該可以避免這些副作用。下面給出的就是建議食用量，當然照做之前還要和醫(yī)生確認。
成人：每天15克（2匙）奇亞籽
用于心血管保健：每天33-41克磨碎的奇亞籽，服用3個月。
未成年人（5-18周歲）：每天1.4-4.3可奇亞籽籽。10周歲以下兒童最好每天一匙量。
奇亞籽籽對健康好處頗多，如果合理并謹慎地服用效果會很好。不要未經(jīng)醫(yī)囑食用任何天然產(chǎn)品，奇亞籽也是一樣。恰好還在服用治療癌癥，稀釋血液，調(diào)節(jié)血壓的藥物，或是任何補充劑的人群要特別小心，絕對不能未經(jīng)醫(yī)囑服用奇亞籽。有一些人會對奇亞籽過敏，因為它蛋白質(zhì)含量極高。過敏反應包括流眼淚，拉肚子，皮膚潰爛。如果食用后發(fā)現(xiàn)上述癥狀，應該立即就醫(yī)。只有自己控制好用量，把副作用的影響降到最小，才能把奇亞籽對健康的益處發(fā)揮到最大。
食物纖維分水溶性和不溶性。水溶性纖維其中一個作用是為腸臟益生菌提供能源。不溶性纖維則不能被消化，作用為幫助大腸蠕動。奇亞籽的纖維，約1/4是水溶性，3/4不溶性。對某些人來說，不溶性纖維含量高，幫不到排便，反而可能會便秘，及會容易產(chǎn)氣或感覺腹脹不適。
泌尿科專科醫(yī)生表示，除了家族病史外，使用男性荷爾蒙人士也是患前列腺癌高危一族。奇亞籽含有α-亞麻酸。一些研究表明，大量服食α-亞麻酸可能會增加患上前列腺癌的機率。如果你有前列腺癌或是高風險人士，就要避免進食太多了。
每樣食物均有優(yōu)點缺點。最健康的飲食習慣是不偏食，不過量進食某種食物。奇亞籽是營養(yǎng)豐富，但千萬不要為了減肥，瘋狂地吃，而忽略了日常均衡飲食啊。
奇亞籽的副作用
奇亞籽導致胃腸道不適
1奇亞籽過度攝入會導致胃腸道不適和腹脹。
奇亞籽易致敏
2奇亞籽會引起容易過敏的人過敏。芥菜種過敏癥的人應該遠離奇亞籽。過敏反應表現(xiàn)為眼睛腫痛，皮疹和腹瀉。
病人食用奇亞籽須聽醫(yī)囑
3不經(jīng)醫(yī)生允許，服用血液稀釋劑、血壓和癌癥的治療藥品的人群不應該食用奇亞籽。奇亞籽中包含可以稀釋血液的歐米加3脂肪酸。
奇亞籽易致前列腺癌
4奇亞籽含有高量的阿爾法亞麻酸，可以增加男性患前列腺癌的風險。
低血壓人群須原理奇亞籽
5在加拿大進行的研究表明，奇亞籽可以有效降低舒張壓水平。低血壓患者應遠離奇亞籽。
奇亞籽不宜與維生素同時食用
6奇亞籽和維生素B 17補充劑一起食用會導致人體攝入過量的植物營養(yǎng)素而中毒。
孕婦和哺乳期女性慎吃
7孕婦和哺乳期女性在食用奇亞籽前應該請教醫(yī)生。
