近年來，在蔬菜生產(chǎn)中，人們?yōu)榱俗非蟾弋a(chǎn)高效，大量施用氮、磷、鉀肥，而忽視了微量元素的應(yīng)用，造成土壤中，特別是保護(hù)地土壤中大量元素與中微量元素不平衡的矛盾日益突出。
而中量的營養(yǎng)成份(鈣、鎂、硫)和微量營養(yǎng)成份(鋅、銅、鐵、錳、硼、鉬及氯)在土壤中變得更少，缺乏這些營養(yǎng)成份會導(dǎo)致作物產(chǎn)量降低。由于微量元素的缺乏，導(dǎo)致蔬菜生理病害日益嚴(yán)重，如：缺鋅引起的小葉??；缺硼引起的果實(shí)木栓化；缺鈣引起的番茄、辣椒臍腐病等大量發(fā)生。青椒臍腐病病株率達(dá)到30％以上，高的地塊達(dá)到50％，給生產(chǎn)造成了很大損失。因此，總結(jié)出了一套蔬菜缺素癥的綜合防治技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。
一、蔬菜缺素癥狀
1．缺鋅癥狀 茄果類蔬菜缺鋅時，葉片失綠、皺縮，節(jié)間短，植株矮小，落花落果。
2．缺硼癥狀 缺硼時，植株生長點(diǎn)受抑制或壞死，新葉卷曲失綠，葉柄短縮加粗，莖短縮，果實(shí)發(fā)育不良。如：蘿卜出現(xiàn)黑心和空心，花椰菜花球變黑，花球周圍發(fā)育不良；芹菜莖部干裂等。油菜缺硼不僅會引起油菜生長后期的花而不實(shí)，
如生菜缺硼常使新葉葉脈、葉緣生長緩慢，葉面起皺反卷，葉色濃淡不勻，像花葉病毒病癥狀，嚴(yán)重時葉尖、葉緣枯焦，頂芽生長受抑制或枯死。
3．缺鉬癥狀 葉片褪綠黃化，葉緣萎縮枯焦而死。如番茄缺鉬時，老葉先褪綠，葉緣和葉脈間的葉肉呈黃斑狀，葉邊向上卷，葉尖焦萎。
4．缺鐵癥狀 功能葉失綠，先在上部幼嫩的葉片發(fā)生，而下部葉片仍保持綠色。如：黃瓜缺鐵，葉脈綠色而葉肉為黃色，并逐漸變?yōu)榘咨?，頂芽生長緩慢。番茄缺鐵，頂端葉片失綠，從頂葉向下部老葉發(fā)展。-
5．缺鈣癥狀 缺鈣引起的番茄、辣椒臍腐病等大量發(fā)生。 番茄植株缺乏鈣質(zhì)引起尻腐病的原因，
6．缺鎂癥狀 蔬菜缺鎂時，生長后期顯癥，突出的表現(xiàn)是葉綠素含量下降，并出現(xiàn)失綠癥，常從下部老葉開始失綠，逐漸發(fā)展到新葉上。雙子葉蔬菜的葉脈間葉肉變黃失綠，葉脈仍呈綠色，并逐漸從淡綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色或白色，出現(xiàn)大小不一的褐色或紫紅色斑點(diǎn)或條紋，嚴(yán)重缺鎂時，整個植株的葉片出現(xiàn)壞死現(xiàn)象。根冠比降低，開花受抑制，花的顏色蒼白。
缺鎂引起的番茄。老葉葉脈組織失綠，并向葉緣發(fā)展，適度缺鎂時莖葉生長正常，嚴(yán)重缺鎂時擴(kuò)展到小葉脈，僅主莖仍為綠色，最后全株變黃。
二、缺素的原因
1．土壤本身 土壤中微量元素的多少受土壤類型的影響，不同類型的土壤成土母質(zhì)不同，所以含微量元素不同。
2．pH值的影響 土壤酸堿度是影響微量元素有效性的重要因素。試驗(yàn)表明，pH值高時，會引起缺鐵、鋅等癥；而在酸性土壤上植株易出現(xiàn)缺鉬癥狀。
3．偏施化肥 一般偏施氮肥會影響鈣的吸收，使植株表現(xiàn)為缺鈣癥狀；偏施鉀肥，會影響植株對硼的吸收，出現(xiàn)缺硼癥偏施磷肥易引起缺鐵、鋅等癥。
4．有機(jī)肥施用量少 目前菜田的微量元素主要通過施入有機(jī)肥來補(bǔ)充，而有機(jī)肥用量少，使本來缺素的土壤中的微量元素進(jìn)一步缺乏。
三、防治方法
1．缺鋅癥的防治 生產(chǎn)上可增施鋅肥進(jìn)行防治。我地一般施用硫酸鋅，可采用土施、種子處理和噴施等方法。
（1）作基肥或追肥 一般每667m2用1～2kg硫酸鋅，與有機(jī)肥一起均勻地撒施地面，深翻土中，與土壤充分混合均勻。追肥最好采用
條施或穴施，將肥料均勻施入溝或穴中，然后培土。
（2）葉面噴施 在苗期和蔬菜旺盛生長期，連續(xù)噴施0．05％～0．1％的硫酸鋅溶液2～3次，每次間隔7～10天。
（3）浸種 浸種濃度為0．02％～0．05％。拌種時每kg種子用硫酸鋅2～6kg為宜。
2．缺硼癥的防治 主要用硼砂。
（1）基肥 每667m2的用量為0．3～0．5kg，與有機(jī)肥或細(xì)土拌均勻，撒施于地面深翻土中。有效期為2年。
（2）葉面噴肥 可選擇可溶的硼砂、硼酸等，噴施濃度為0．05％～0．2％，以蔬菜生長前期（苗期）至花期噴施為宜。
（3）浸種 浸種一般采用0．02％～0．05％的硼砂溶液，浸種時間應(yīng)根據(jù)不同的蔬菜種類，靈活掌握。
3．缺鉬癥的防治 主要用鉬酸銨。由于蔬菜需鉬量較少，且鉬肥價格高，最常用的方法是種子處理。種子處理對矯正缺鉬癥狀有明顯的效果。浸種濃度為0．05％～0．1％，拌種每kg種子用3～5g。
4．缺鐵癥的防治 主要選用硫酸亞鐵。
（1）作基肥 可將硫酸亞鐵和有機(jī)肥混合均勻，一起撒施地面。
（2）葉面噴肥 濃度為0．5％～1．5％，在蔬菜剛出現(xiàn)缺鐵癥狀時噴施，此后，每7～10天噴施1次，共噴3次。
5．缺鈣癥的防治 主要選用碳酸鈣(即石灰石)。土壤缺鈣，可加入園藝的石灰石進(jìn)行補(bǔ)鈣質(zhì)，
6．缺鎂癥的防治 主要選用硫酸鎂。是一種中性鹽，不能用它來中和酸性，適用于pH值大于6的土壤。多用來配制混合肥料，或配入液體肥料葉面噴施。
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