比利時布魯塞爾國際烈酒大獎賽在評中國白酒，中國食品協(xié)會白酒協(xié)會大領(lǐng)導(dǎo)馬勇說：外國人懂白酒嗎，他們能評什么白酒？
白酒行業(yè)確實需要開一次真正的評酒會，別東遮西蓋了，行業(yè)有需求，外國人評不如中國人評。
你不評，他就老拿1915巴拿馬說事，爭巴拿馬那塊金牌,有的酒廠要隆重慶祝100年，有的打出了“振興名族工業(yè)”的大旗，有的出了近百萬元一套的紀念酒，甚至還有人跑到舊金山去憑吊?？粗@些大動作，我只能呵呵了！
那我們就看看在美國舊金山這次評獎是怎么回事，這次盛會全稱其實是“慶祝巴拿馬運河開航太平洋萬國博覽會”，后人簡稱“巴拿馬賽會”，既不叫“世界博覽會”，也不在巴拿馬舉行，而是美國為了慶祝巴拿馬運河開航，在舊金山市舉辦的一次博覽會。
當時巴拿馬賽會獲獎等第分為：
（甲）大獎?wù)?/span>
（乙）名譽獎?wù)?/span>
（?。┙鹋篇?wù)?/span>
（戊）銀牌獎?wù)?/span>
（己）銅牌獎?wù)?/span>
（丙）獎詞（無牌）共6項。
最高獎是大獎?wù)?，白酒的就三塊，是這樣寫的：
（甲）大獎?wù)?/span>
直隸?。憾诡?、花生、高粱酒、羊毛、豬鬃
河南?。憾诡?、高粱酒、醬菜、蘑菇
山西?。焊吡环诰?/span>
巴拿馬萬國博覽會所有獲獎的酒類產(chǎn)品共45種。
其中除了官廳類的三種高粱酒可以認定為白酒之外，其他獲獎產(chǎn)品都沒有足夠證據(jù)說明是白酒。
也說明當時白酒不像現(xiàn)在主流，當時酒種非常豐富，有黃酒、露酒、保健酒、藥酒、葡萄酒。
其中山西汾酒是巴拿馬博覽會上有確鑿證據(jù)獲獎的白酒類品牌。直隸和河南都是若干種產(chǎn)品共得一枚大獎?wù)?，而且沒有品牌，只能說是產(chǎn)品。
巴拿馬博覽會的最高獎是甲等大獎?wù)?。金質(zhì)獎?wù)聝H僅是三等獎。不明白，為什么今天中國眾多名酒廠都在爭“三等獎”呢？是誤認為金獎就是最高等級？我也是醉了！
這個結(jié)果給我們兩個啟示，一是最高獎的白酒都是北方的，有兩個原因：其一，北洋政府在北方的統(tǒng)治比較強。
其二，說明當時北方流行清香型的酒，和現(xiàn)在“川酒銷全國，濃香遍天下”大不同。
第二，大獎?wù)碌木贫际歉吡痪?，都是清香的，說明外國人不喜歡聞起來香氣重的酒，也就是酯的香氣，我們說是香，他們說臭。
這也就不難理解，為什么幾乎沒有香氣的“伏特加”，會成為全世界銷量最大的烈酒了。
也不難理解，2004年布魯塞爾國際葡萄酒及烈酒大賽上，為什么是茅臺五糧液的子品牌獲金獎，而不是主品牌。
我們再看看這塊大獎?wù)碌暮鹆浚?/span>
第一，外國人評白酒，還是萬里之外的美國人，（當然，估計也有中國人，因為是在美國西海岸的舊金山，也叫三藩市，就是當時中國勞工去修鐵路的地方，也是過去中國人就多的地方，至今依然多，唐人街名揚世界）他們懂多少白酒？喝過白酒嗎？喝過多少種白酒？
第二，一共有多少白酒酒樣啊？是3個酒樣還是3000個酒樣??？我們不得而知，可是看看金、銀、銅獎好像大多是果露酒，或者是含糊不清，貌似沒有什么白酒，也可以推斷出白酒酒樣太少了。當然，那是北洋軍閥時期，國家不統(tǒng)一，只有19個省送了展品，代表性不夠。解放后國內(nèi)專業(yè)評的四大名酒、八大名酒都沒有！
第三，美國是個最早商業(yè)化的國家，萬國博覽會，不就是個展覽會嗎，不信看看我們現(xiàn)在的展會，那個不是參加的就給個獎，那是鼓勵你參加。請看資料：“1915年5月，博覽會達到高潮。大會成立高級審查委員會，由美國人出任會長和副會長，書記分別由美國、澳大利亞、阿根廷、荷蘭、日本、古巴、烏拉圭以及中國代表出任；其后又成立了由500人組成的審查官組織，中國由16人參加。中國展品獲獎牌數(shù)為1218枚，為各國獲獎之冠，其中甲等大獎?wù)?4枚?！笨磥韺彶閳F還是有的，不過涉及中國的大概還是主要由中國審查官評，而且中國的獲獎總數(shù)也真夠驚人的。
第四，這個博覽會發(fā)的獎貌似當時的國人沒有怎么激動，很淡定，沒有炒作，或者沒當回事。
有的酒像，直隸省是豆類、花生、高粱酒、羊毛、豬鬃；河南省是豆類、高粱酒、醬菜、蘑菇一起獲了一個獎?wù)?，也沒人當回事，所以很多酒到了今天都找不到了，被國人忘了，即說明了這個巴拿馬博覽會的獎沒有什么影響力，也說明當時國人沒有今天這么崇洋媚外，拿獎成了主要目的，就是買個大獎都敲鑼打鼓，到處刷屏。
目前有些國人對此獎津津樂道，雖有崇洋之嫌疑，若果能有助于打開國際市場或揚威國際而不只是炫耀于國內(nèi)那倒也無可非議，但問題是洋人有幾個知道、看重這巴拿馬萬國博覽會呢？
國人別那么妄自菲薄行嗎？你一個白酒，洋人他喝過多少種，還沒有國內(nèi)一個愛喝酒的老頭喝得多呢，你就那么在意一個外行的評價？
所以，外國人，布魯塞爾要評白酒，我說行，當年巴拿馬都行，現(xiàn)在也行，起碼比當年強吧。但是外國人評白酒說實話真不行，就像中國人評威士忌不行一樣！
最好還是中國人評白酒，要說權(quán)威還是國內(nèi)的五次評酒會，那是多少酒樣啊，雖然有各種各樣的貓膩，可水平還是高得多了。
尤其是第二屆，1963年全國第二次評酒會上，茅臺酒雖然也被評入“八大名酒”的行列，但從第一名退到第五名。周總理正在訪問非洲十四國，有天晚上他宴請新聞記者，宴會一開始周總理就說今天我用中國最好的酒宴請大家，由于那個時候外國記者知道了《大公報》公布的這個消息，就說，總理，您不是用最好的酒來招待大家，現(xiàn)在中國最好的酒是五糧液?？偫砘貋砭妥屳p工部查查是怎么回事，當時輕工部曹魯副部長帶了幾個專家、釀酒處的干部，從百貨大樓買了幾瓶茅臺，反復(fù)對比，結(jié)果真是質(zhì)量下降了。
也別說，當時風氣就是正，輕工部如實將情況上報給周總理，周總理指示要加強茅臺技術(shù)力量，才出來選派大學(xué)生去茅臺，剛剛畢業(yè)的季克良被輕工業(yè)部選拔、分配到貴州茅臺酒廠工作，成了茅臺酒廠第一批大學(xué)本科發(fā)酵專業(yè)畢業(yè)生。
關(guān)鍵是白酒廠要轉(zhuǎn)變觀念，評酒會就是個檢測你的這款酒，國際評酒會的評委也不是釀酒專家，要么是搞教育培訓(xùn)的，要么是行業(yè)媒體記者，要么是酒商，他們其實就是市場的一些代表，白酒企業(yè)得向葡萄酒學(xué)學(xué)，現(xiàn)在葡萄酒有那么多評酒會，不少評酒會評的也讓人難以理解，使人懷疑有貓膩，可是你想想那是在消耗他自己的公信力，市場有“自潔”功能，沒人信了自然就完了。這是市場經(jīng)濟，尤其是互聯(lián)網(wǎng)時代的特點。
還有種說法，通過國際評酒會使白酒走向世界，這不是騙別人就是騙自己，基本沒有可能，就是有點出口也是華人圈里，這不是口感的問題，這是文化的問題，什么時候中國文化成了世界主流文化了，白酒就是主流酒種了，等著吧！
附錄：巴拿馬太平洋萬國博覽會獎項分級及評選結(jié)果
巴拿馬賽會獲獎等第分為：
（甲）大獎?wù)?/span>
（乙）名譽獎?wù)?/span>
（?。┙鹋篇?wù)?/span>
（戊）銀牌獎?wù)?/span>
（己）銅牌獎?wù)?/span>
（丙）獎詞（無牌）共6項。
各種文獻記載中，均把“獎詞”列為（丙）級，排列在最后，而不是排列在（乙）名譽獎?wù)潞停ǘ。┙鹋篇務(wù)轮g，不知何故。在《中國參與巴拿馬太平洋博覽會紀實》書中將“農(nóng)產(chǎn)品（包括食品）得獎物品等第單”是按“官廳”、“各農(nóng)產(chǎn)試驗場”及各協(xié)會、商會、商號得獎姓名”記載的。只列酒品:
（甲）大獎?wù)?/span>
直隸?。憾诡?、花生、高粱酒、羊毛、豬鬃
河南?。憾诡?、高粱酒、醬菜、蘑菇
山西?。焊吡环诰?/span>
廣東（官廳） 果酒
山東張裕釀酒公司 各種酒
(乙)名譽獎?wù)?/span>
上海真鼎陽觀 各種酒
（?。┙鹋篇?wù)?/span>
直隸北京Yuan Fen 葡萄酒
直隸北京果酒公司 酒
廣東東莞農(nóng)事試驗場 棉酒
江蘇上海聚糠酒作 白橄欖活血酒
江蘇泰興縣泰昌 藥酒
江蘇溧水盧哈淳 金波衛(wèi)生酒
江蘇丹徒上海萬源 各種酒
江蘇嘉定黃暉吉 白玫瑰酒
山東蘭陵公司 蘭陵美酒
山東孫敏卿玉堂號 萬國春酒、宴嘉賓酒、冰雪露酒、金波酒
山東張振勛 紅酒
浙江周清 酒
浙江杭州 馬酒
浙江杭州Maouchien 酒
浙江嘉興吳式之 各種酒
浙江平湖夏念先 五茄皮酒
安徽安慶張立達 紅玫瑰酒
安徽胡廣源 白玫瑰酒
河南開封西會福 各種酒
廣西黃卓倫 藥果酒
廣西百色縣吳寶森 藥果酒
（戊）銀牌獎?wù)?/span>
直隸北京上古果酒公司薄荷蜜酒
江蘇Chahg Kwea Chuh白玫瑰酒
江蘇上海同慶永酒作酒
江蘇上海大慶永酒
江蘇江陰柳致和茄皮酒、玫瑰酒
江蘇美利 酒
江蘇無錫茲發(fā)祥酒作 白玫瑰酒
江蘇泰興泰昌號 紅玫瑰酒、桔酒、藥酒
江蘇泗陽三義酒
江蘇寶山縣才盛號 白玫瑰酒
江蘇吳縣王濟美 玫瑰酒
江蘇上海WAHG Huang Yu Co 茄皮酒、白玫瑰酒等
江蘇青浦姚白厘酒
江蘇Chen Kwa Chien 檸檬酒
浙江紹興謙裕萃 陳紹興酒
浙江紹興方柏鹿酒
浙江Fu HenWau 茄皮酒
貴州公署 酒
（己）銅牌獎?wù)?/span>
江蘇嘉定黃暉吉白玫瑰酒
直隸YuHua Wine Co 蘋果酒
直隸涿鹿裕華公司葡萄酒
本文作者趙愛民，本文版權(quán)歸作者所有，轉(zhuǎn)載請標明出處。
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