說起醬香型白酒，大家腦海里想到的一定是茅臺酒。然而，您是否知道醬香型白酒的鼻祖是誰？你是否又知道中國的醬香型白酒曾經(jīng)也是四海普及呢？這些醬香型白酒曾經(jīng)遍布全國，分散在中國的各大省份。本期小酒童為您搜羅歷史、查證史實，為您還原酒史上最齊備的醬香型白酒大全。
其次，小酒童為大家普及下有關醬香型白酒的小知識。
常識一：據(jù)說醬香型白酒的祖宗竟然是汾酒；
常識二： 民國時期，茅臺酒不過是有名氣的地方名酒，比現(xiàn)在的地位可差遠了；
常識三： 六十年代，茅臺工藝開始走向全國。最主要的原因還是政治因素——酒是嗜好品，紅軍長征時喝慣了茅臺酒，大家都認定了茅臺的口感。于是，全國范圍內復制茅臺，成為酒廠的首要任務；
常識四：醬香型酒以前不叫醬香型，叫茅香型。不僅如此，在1979年以前，中國是沒有“醬香型白酒”這一說法的，之所以取香型名字，其實是為了比賽分類方便；
常識五：茅臺是無法復制的，但是茅臺的口感也沒大家說得那么玄乎。小酒童曾經(jīng)給一位自稱“永遠只喝茅臺”的酒友做過一個小測試，把九十年代的茅臺、習酒、珍酒等醬香型白酒放在一起讓這位酒友區(qū)分，結果他難以分清?？磥?，想喝醬香型酒的朋友們，不一定非茅臺不可哦！
下面，讓我們來看看，曾經(jīng)的大江南北，到底有多少我們聽說過或沒聽說過的醬香型白酒吧！北京
黑龍江
遼寧省
河南省
河北
安徽省
湖南省
湖北省
江西省
廣東省
四川省
山東省
陜西省
貴州省
分享完曾經(jīng)全國各地的醬香白酒，我們不難看到，今天文中提到的大部分一味模仿茅臺工藝、動不動被稱作“××小茅臺”的醬香酒，如今都已經(jīng)銷聲匿跡了。
事實上，小酒童想告訴大家，酒是微生物釀造的，離開了茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境，如果想要釀出與茅臺一模一樣的酒，那是不可能完成的任務。一味地模仿，而不去探討自身的特色，最終只能走向落敗的命運。此外，酒的口感是沒有好壞之分的，誰又能肯定地說，世界上最好喝的只有茅臺呢？！
一句話，堅持自己的特色，堅持傳統(tǒng)釀造，堅持純糧、生態(tài)，就是我們心中的好酒。
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