海鮮飯是西班牙的特色美食，來(lái)西班牙旅游的游客一般都會(huì)去一個(gè)西班牙餐館吃上一頓美味的海鮮飯。海鮮飯很符合中國(guó)人的胃口，吃過(guò)之后讓人久久難忘，回到中國(guó)后難免會(huì)懷念，而在中國(guó)的許多城市沒(méi)有太多的西班牙餐館。其實(shí)，要想吃上一頓海鮮飯，自己也可以在家做，并不是很難。
海鮮飯除了有海鮮品種的外，也有排骨、雞肉類的品種，本文主要就海鮮類品種的海鮮飯如何制作進(jìn)行介紹，以4個(gè)人的分量為例。
正在烹制過(guò)程中的海鮮飯
購(gòu)買過(guò)程 米（最好買那種圓形的米，這樣容易入味）200G、蛤蜊250G、蝦8只、貽貝250G、魷魚(yú)250G、洋蔥1個(gè)、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、西紅柿2個(gè)、青豆200G、大蒜半個(gè)、藏紅花（AZAFRAN）一小袋、海鮮飯粉一小袋、上湯500ML、橄欖油、鹽、不粘平底鍋
準(zhǔn)備過(guò)程 大蒜半個(gè)切成末，洋蔥、青椒、紅椒及西紅柿切成丁，蝦去頭去皮，蝦頭和蝦皮用來(lái)熬制上湯。魷魚(yú)切成圈。
成品后的海鮮飯
烹制過(guò)程 橄欖油倒入平底鍋中，油熱后放入洋蔥丁和蒜末炒出香味來(lái)，加入魷魚(yú)圈、青椒紅椒丁繼續(xù)炒，注意控制好火候，不能太大也不能太小。各種丁變軟之后加入大米，繼續(xù)翻炒，待大米微微變色后，加入貽貝、哈蜊繼續(xù)翻炒，再加入大量上湯和適量的鹽。
待湯煮開(kāi)后，加入西紅絲丁和青豆，加入藏紅花和海鮮飯粉，并將8只大蝦相隔一定距離進(jìn)行擺放，讓賣相更好看。擺放完畢后，再加入一定的上湯，煮上20分鐘左右，米熟即關(guān)火。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
