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春分后白天變長，很多人作息時間改變，

生活不規(guī)律，容易上火。

在工作上，

春天也往往是最繁忙的時候。

工作壓力變大，

久坐對著電腦、睡眠不足、過度勞累都會損傷身體，

導(dǎo)致上火。    

如果你已經(jīng)上了“春火”，

那么在飲食上就需要注意一下了。

藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 ，具有強(qiáng)健胃粘膜，預(yù)防貧血，改善腸胃，止血等作用。其中維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

-洋蔥藕片-

用料

主料：藕400克；洋蔥1個；尖椒1個

輔料：油1湯匙；鹽8克；味精2克

做法

1.主輔料：藕片、洋蔥、尖椒

2.把洋蔥切片、尖椒切片。藕片提前焯水?dāng)嗌?/span>

3.起鍋熱油、爆香蔥花

4.放入藕片翻炒均勻

5.放入尖椒炒熟

6.可烹入少許水。加鹽、味精調(diào)味

7.放入洋蔥片，快速翻炒均勻。出鍋裝盤

萵筍含鉀量較高，含有少量的碘元素。筍葉含大量的胡蘿卜素、維生素、纖維素，還含有非常豐富的氟元素。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；同時防癌抗癌，通便排毒。

-涼拌萵筍-

用料

主料：萵筍2根

調(diào)料: 食鹽3茶匙;蔥油2湯匙;白糖2茶匙

做法

1.準(zhǔn)備食材：萵筍、蔥油2湯匙、鹽和白糖

2.萵筍用刨刀刨去皮

3.用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時左右

4.腌好的萵筍充分?jǐn)D干

5.加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以) 

白菜含有豐富的粗纖維，具有增強(qiáng)抵抗力，解渴利尿 ，通利腸胃，促進(jìn)消化等作用。

-白菜豆腐-

用料

主料：白菜800克；豆腐400克

調(diào)料：食鹽1.5茶匙；雞精1/2茶匙；姜1片；蒜3瓣；植物油3湯匙；細(xì)香蔥1根；水少許

做法

1.白菜切段，豆腐切塊

2.豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香

3.放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最后調(diào)入鹽和雞精即可 

山藥含有多種微量元素,具有健脾益胃，助消化，滋腎益精，降低血糖，延年益壽等作用。

-山藥炒木耳-

用料

主料:山藥1根;黑木耳2朵

輔料:柿子椒1根;泡紅椒1根

調(diào)料:色拉油適量;食鹽適量;香油適量;蒜泥適量;高湯3小勺

做法

1.泡發(fā)好黑木耳

2.山藥去皮后滾刀切成塊

3.放入事先準(zhǔn)備好的淡鹽水里防止其氧化變色

4.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形

5.大火熱鍋后加入食用油

6.先下蒜泥煸炒出香味后放入山藥翻炒片刻馬上加入剁椒和青椒

7.加入黑木耳后顛鍋繼續(xù)翻炒

8.加入適量的鹽

9.加入兩三小勺高湯繼續(xù)翻炒

10.最后淋上香油就可以出鍋了

梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機(jī)酸，具有降血壓，清肺，開胃護(hù)肝，防癌抗癌，促進(jìn)胃腸蠕動等作用。

-銀耳雪梨湯-

用料

主料：梨1個

輔料：銀耳適量；枸杞適量

調(diào)料: 冰糖適量;水1000毫升

做法

1.銀耳泡發(fā)后，剪去黃色部分，洗干凈

2.鍋中放入1000毫升水，將銀耳倒入，燒開后，轉(zhuǎn)小火煮個十分鐘

3.趁煮銀耳的時間，將梨洗凈削皮，切塊

4.銀耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火煮十分鐘即可

鴨肉性寒，有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用于體內(nèi)有熱、食欲不振、大便干燥者食用。

-姜絲鴨肉粥-

用料

主料：鴨肉150克；粳米(標(biāo)一)1杯

調(diào)料：食鹽適量；姜少許；細(xì)香蔥適量；黃酒適量

做法

1.鴨肉切成丁，放入部分姜絲與適量的鹽和黃酒抓勻后腌1小時左右

2.粳米洗凈，放入電飯鍋內(nèi)，按2小時煲粥。

3.鴨肉腌好后，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小時后和剩余姜絲一起放入鍋中與粥同煮，少許鹽調(diào)味

4.快煲好時，放點(diǎn)香蔥碎即可