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杜甫詩：＂春日春盤細(xì)生菜＂，生菜究竟包括什么？李時(shí)珍＜本草綱目＞記，春盤又名五辛盤，為蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥雜和而成。前三種：小蔥、蒜黃、韭黃都可卷春餅，芥北方叫＂苤藍(lán)＂，南方叫＂大頭菜＂；蓼是水生之蓼茸，蒿是青蒿，蘇東坡有＂青蒿黃韭試春盤＂。而晉朝時(shí)記載，是以蘆菔芹菜為春盤的。