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做法：

1. 蝦仁洗凈瀝干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少許鹽腌一會(huì)兒，胡蘿卜和杏鮑菇切成小丁，豌豆和杏鮑菇入開水焯燙后撈出瀝干水份；

2. 油鍋姜片暴香，入蝦仁炒至變色即盛出，另起油鍋，入胡蘿卜丁翻炒，倒入胡蘿卜丁和杏鮑菇丁；

3. 倒入米飯炒勻，并加鹽和少許糖調(diào)味，倒入蝦仁翻炒均勻，待炒好的米飯稍涼后，便可做成米餅，入加了油的平底鍋小火煎，煎至兩面金黃即可。

做法：

1. 熱米飯加入淀粉，加入橄欖油大概攪拌一下，取熟黑芝麻和核桃，把核桃用搟面杖碾碎連同芝麻，鹽，泡打粉一起倒入米飯中，以炒菜的手法翻拌至無干粉即可；

2. 把混合好的米飯放在一張保鮮膜上，捏起保鮮膜的四個(gè)角隨意包起醒30分鐘，把保鮮膜攤開在米飯上再覆蓋一張保鮮膜；

3. 用搟面杖搟成薄片，模具壓型，排入烤盤，烤箱預(yù)熱180度中層上下層烤制10分鐘即可。

做法：

1. 蝦皮用水泡過瀝干待用，然后將瀝干的蝦皮、芝麻、糖、鹽、歐芹、黑椒倒入，再打一個(gè)雞蛋進(jìn)去米飯中，攪拌均勻；

2. 開火倒油，鍋熱后放入一勺飯，倒入鍋中，用勺子壓至圓餅狀，煎至雙面金黃香脆即可上碟。

做法：

1. 黑米洗凈，用水泡發(fā)一晚上，放入攪拌機(jī)攪打成面，把黑米面、面粉放入盆里，加入發(fā)酵粉，再倒入牛奶，至發(fā)酵粉融化，攪拌成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大；

2. 把發(fā)好的面揉勻，分成大小相等的劑子，搟成圓餅，放入電餅鐺中烙熟即可。

做法：

1. 把所有材料全部和熱米飯混合，用勺子或者手一直拌米飯，拌到米飯喝材料全部粘在一起；

2. 裝進(jìn)保鮮袋 拍打半分鐘，用搟面杖把米飯混合物搟成薄薄的米片，用餅干模具壓成一個(gè)一個(gè)的小米餅；

3. 放入烤箱中間，180度20分鐘。

做法：

1. 將卷心菜、胡蘿卜切絲，金針菇、香菜切段，芹菜切末，蟹肉棒用手撕成絲備用，將米飯和切配好的所有材料及調(diào)味料（雞蛋、干淀粉、鹽、雞粉、胡椒粉），放入大盆中拌勻備用；

2. 熱油鍋，以湯匙取適量混合的材料，放入鍋中邊煎邊用鍋鏟整成圓餅狀，并煎至兩面呈金黃色，即完成。食用時(shí)可沾泰式酸甜醬。

做法：

1. 胡蘿卜、洋蔥切小丁，和米飯一同放入碗中，倒入雞蛋液，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌成糊；

2. 平底鍋倒入少許油，用勺子挖等量的幾份入鍋，稍壓平成圓形，小火慢煎，一面成型后翻面，兩面煎熟即可。