烈日炎炎，人們接觸寒涼食物的機會比起其它季節(jié)大大增加。除了喝冷飲、吃冰棍，夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜等果蔬，都屬于寒涼性食物。吃多了容易傷脾胃，如果我們搭配一點辣椒，則可以起到寒熱平衡的作用。如炒苦瓜、炒圓白菜、涼拌黃瓜等。同時，辣椒還有排毒瘦身的功效，讓你在不知不覺中排除毒素，輕松健康地瘦身。
很多南方人喜歡吃辣椒，多是因為那些地方夏天雨水多、氣候潮濕，而辣椒有除濕之功效，能把體內(nèi)多余的濕氣驅(qū)除出去。研究發(fā)現(xiàn)，辣椒在降溫排毒瘦身方面也發(fā)揮著重要作用。因為剛吃辣椒時，人體會感覺到一陣刺痛，但是刺痛結(jié)束后，之前的辣味刺激會在你的臉上留下一層晶瑩汗珠，而汗珠蒸發(fā)的時候，則會帶走身體多余的熱量。
辣椒香辣刺激，無論什么菜，只要配上辣椒，吃起來就特別香。在民間，辣椒還有“開胃菜”、“下飯菜”的美稱。夏季酷暑難耐，人們大多沒有胃口，不想吃東西，吃點辣椒，就可以促進食欲、開胃下飯。
另外，最好吃鮮辣椒，因為鮮辣椒的營養(yǎng)更豐富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面少吃為好。另外，如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調(diào)料，否則“熱上加熱”，容易上火。
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