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酥糖、硬糖、軟糖……過年時候的果盤里，總是被家里的老人擺滿各種各樣的糖果，每一顆甜蜜的糖果里，都滿溢著他們對兒孫的寵溺愛意。
雖然說糖吃多了不好，但過年嘛，總是少不了這份甜~
香香甜甜的花生芝麻糖，濃濃的芝麻花生味，嘎嘣脆，越嚼越香，過年必備！真材實料，做法簡單，一口回到童年的古早味～快動手試試吧！
花生芝麻糖
-材 料-
黑芝麻200克、花生仁100克
白糖150克、清水50毫升
-做 法-
1. 花生仁入炒鍋炒香，剝?nèi)セㄉ拢?/span>
2. 黑芝麻也入鍋炒香，混合花生芝麻；
3. 水和白糖倒入厚底不粘鍋；
4. 持續(xù)小火加熱，直到熬成琥珀色糖漿。整個過程一定不要攪拌！
5. 倒入花生芝麻，繼續(xù)小火加熱，翻拌片刻，確保全部材料都均勻裹上糖漿，關(guān)火；
6. 把混合物倒入模具中，整形，搟壓成厚度均勻的糖塊；
7. 趁糖塊還有點燙手，迅速切割成小塊；
8. 待完全冷卻后密封儲存。
香脆芝麻糖
-材 料-
白芝麻100克、綿白糖35克
麥芽糖35克、椰子油5克
-做 法-
1. 生芝麻倒入鍋中，小火翻炒大概10分鐘左右；
2. 炒至顏色微黃，倒入盤中備用；
3. 不粘鍋中倒入適量椰子油，加入白砂糖和麥芽糖；
4. 小火熬糖，一直等糖完全融化，變成均勻的琥珀色?；?；
5. 將熟芝麻倒回鍋中，用刮刀快速翻拌，讓糖漿和芝麻裹在一起，混合均勻；
6. 把糖漿和黑芝麻翻炒均勻，讓芝麻和糖漿盡可能的包裹在一起，變成芝麻團；
7. 把炒好的芝麻糖從鍋中倒出，然后快速用搟面杖搟??；
8. 最后再直接切小塊就可以了~
凍米糖
-材 料-
米花300克、白糖100克
麥芽糖200克、清水70克
黑芝麻60克
-做 法-
1. 黑芝麻放入美食鍋中炒熟；
2. 麥芽糖，清水，白糖一起倒入美食鍋中熬煮；
3. 開始會冒大泡，慢慢的全部融化會冒小泡，直到可以拉絲就可以了；
4. 在把黑芝麻和米花一起倒入鍋中；
5. 迅速攪拌均勻裹滿糖漿；
6. 在把攪拌好的米花倒入模具，用力壓整好型；
7. 整好型的米花放在案板上，還有溫?zé)岬臅r候就切，不要等涼了切，那樣很容易碎；
8. 好吃的凍米糖就做好啦，很酥脆，很香哦~
谷物堅果米糖
-材 料-
谷物玉米片200克、爆米花200克
棉花糖120克、核桃仁南瓜子70克
橄欖油30克、黑芝麻適量
-做 法-
1. 鍋中倒入適量橄欖油把谷物玉米片翻炒，炒到玉米片變的酥脆就可以了；
2. 南瓜子和核桃仁也放入鍋中炒熟；
3. 食材炒好備用；
4. 鍋中倒入30克橄欖油倒入棉花糖至融化；
5. 在把所有食材倒入鍋中，翻炒均勻即可；
6. 炒好的食材倒入模具壓緊整好型；
7. 等涼后切塊即可~
烤年糕
-材 料-
糯米粉300克、粘米粉100克
椰汁400克、白糖140克
玉米油60克、花生適量
白芝麻、黑芝麻適量
-做 法-
1. 將椰汁、白糖和玉米油混合攪拌均勻；
2. 加入粉類攪拌均勻倒入烤盤；
3. 撒花生，用力震幾下，撒芝麻；
4. 放入微波爐，開啟組合燒烤2，加熱20分鐘；
5. 出爐，切塊享用。
糯米黑芝麻糖姜餅
-材 料-
糯米粉100g、姜15克
溫水90克、紅糖2湯勺
熟黑芝麻20克
-做 法-
1. 先用溫水把糯米和成團狀；
2. 熟芝麻用料理機打磨成粉狀，和紅糖用2:1的比例拌好；
3. 糯米粉揪一塊團成大約乒乓球大小的圓球狀，在做成碗形，放入一勺黑芝麻紅糖粉；
4. 收口包嚴(yán)，在按扁成餅狀依次做好；
5. 做好的糯米餅先用燒開水煮至浮起的狀態(tài)，撈出備用；
6. 2勺紅糖放入剁好的姜末，在加開水調(diào)成大半碗的湯汁；
7. 另起一鍋，把剛才煮好的糯米餅煎到兩面微黃的狀態(tài)；
8. 倒入調(diào)好的紅糖姜水，小火煮；
9. 小火把湯汁煮半干的狀態(tài)就行。
糯米糖餅
-材 料-
糯米粉200g、面粉300克
糖5克、酵母5克
糖餡、紅糖30克
面粉15克、黑芝麻適量
-做 法-
1. 加適量的水和成面團稍軟點，發(fā)酵二倍大，再分成80克每個；
2. 糖餡的料混合均勻；
3. 取一個面團放入糖餡，像包包子一樣捏起來；
4. 如果粘可粘面粉，反面粘上黑芝麻；
5. 電餅鐺預(yù)熱多刷點油，中火煎至二面金黃即可。
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