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孜然牛肉是西北菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，孜然牛肉的烹飪技巧以炸為主，口味屬于咸鮮。

【食材】

主料：牛里脊、洋蔥

輔料：油、鹽、孜然粒、耗油、醬油、紅酒、黑胡椒粉、姜粉、淀粉

【做法】

1.準(zhǔn)備好洋蔥和牛肉。

2.把牛肉切成片。不需太薄。

3.準(zhǔn)備好孜然粒。

4.加入醬油,鹽,蠔油 胡椒,,紅酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均勻腌制10分鐘。

5.洋蔥切成塊備用。

6.鍋燒熱，注入油。
倒入牛肉片（冷油冷鍋放入）然后快速使其散開(kāi)。

7.炒至肉片變色。

8.加入洋蔥快速翻炒均勻。

9.加入剩下的孜然轉(zhuǎn)大火翻炒入味，

淋少許水淀粉即可。

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