來源｜中國中醫(yī)藥報
文｜廣東省中醫(yī)院陳燕霞
“國民小零食”陳皮，酸酸甜甜，吃進嘴里有濃郁的柑果香，不僅孩子喜歡，大人也喜愛。常見的陳皮小零食有陳皮梅、蜂蜜陳皮、九制陳皮、鹽津陳皮、雪花陳皮、陳皮糖、陳皮飲等。日常生活中適量吃點陳皮小零食,能夠刺激胃液分泌，可以起到促進消化的作用，特別是暈車惡心想吐，或者是吃了油膩東西沒胃口，可以適當用陳皮零食來緩解一下。
陳皮不僅僅是個小零食，還有著“百年陳皮，千年人參”的美譽，可見陳皮有著非常高的藥用價值。陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。中醫(yī)認為，陳皮性溫，味苦，歸脾、肺經(jīng)。具有理氣健脾，燥濕化痰的功效，可用于治療脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等疾病?！侗静菥V目》曰“其治百病，總?cè)∑淅須庠餄裰?。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”陳皮能協(xié)調(diào)諸藥，使其發(fā)揮更佳的藥效。“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，陳皮放置時間越長，“苦、澀、辣”會逐漸減少，品質(zhì)和藥效越好。
現(xiàn)代藥理研究表明：陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，具有祛痰、促消化、抗菌消炎、抗腫瘤以及抗氧化、清除自由基等作用。
陳皮還是食療養(yǎng)生界的百搭王。下面為大家介紹幾個陳皮的食療方。
陳皮加普洱茶
材料：陳皮2g、普洱熟茶7g。
做法：將陳皮、普洱茶放入杯中，加入開水浸潤10~15秒，倒去茶水，然后再次加入開水，大約等2分鐘即可飲用。
功效：理氣化痰，消積化滯。適合于胃滿腹脹，痰多咳嗽，肥胖等人群。
陳皮加玫瑰花
材料：陳皮5g、玫瑰花5g。
做法：將陳皮、玫瑰花放入茶壺中，加入開水，燜泡5分鐘，即可飲用。
功效：疏肝解郁，理氣和胃。適合于肝郁氣滯，壓力大，易煩躁，心情壓抑的人群。
陳皮加四神湯
材料：陳皮5g、茯苓10g、蓮子10g、山藥10g、芡實10g。
做法：將茯苓、蓮子、山藥、芡實加入適量水，浸泡15分鐘后，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，再加入陳皮，燜泡15分鐘，即可飲用。
功效：健脾養(yǎng)胃、行氣化濕。適合于脾胃虛弱，濕氣重，疲倦乏力，平時容易肚子脹，舌頭有齒痕的人群。
陳皮加山楂
材料：陳皮5g、山楂10g。
做法：將陳皮、山楂放入茶壺中，加入適量水，浸泡15分鐘，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，即可飲用。
功效：健脾養(yǎng)胃，消食化積。適合于脾胃虛弱，胃痛胃脹，飲食不消化，口氣較重，舌苔較厚的人群。
陳皮加龍眼
材料：陳皮5g、龍眼10g。
做法：將陳皮、龍眼放入茶壺中，加入開水，燜泡10分鐘，即可飲用。
功效：補氣健脾，養(yǎng)血安神。適合于脾胃虛弱，食欲下降，心悸失眠，疲憊乏力的人群。
陳皮加羅漢果
材料：陳皮5g、羅漢果10g。
做法：將陳皮，羅漢果放入茶壺中，加入適量的開水，燜泡10分鐘即可。
功效：宣肺清熱，止咳祛痰、潤腸通便。用于肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，調(diào)理腸胃等。
溫馨提示：①陳皮分為陳皮和廣陳皮，沖泡代茶飲，建議選擇3年以上的廣陳皮，口感、效果更佳。②陳皮偏溫燥，對于熱性體質(zhì)、陰虛體質(zhì)的人群并不是很適合。③陳皮主要用于寒性咳嗽，如果熱性咳嗽，則不適合服用陳皮。
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