市面上的泡椒鳳爪實(shí)在不敢多吃，不如自己在家做美味的，不僅僅是泡椒鳳爪，還有多種鳳爪的做法步驟，吃貨都來學(xué)學(xué)吧。
8、白云鳳爪：
原料：冰鮮雞爪1斤、姜1大塊、紅椒半個(gè)。
調(diào)料：白醋1碗、白砂糖1/2碗、鹽1湯匙、水2碗、米酒1湯匙。
做法：
1、冰鮮雞爪買回來洗干凈后，剪去指甲;
2、先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，鹽1湯匙，水2碗放入鍋內(nèi)煮開。放涼后，放入冰箱冷藏;
3、雞爪放入冷水鍋內(nèi)，放一湯匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要沒過雞爪，用中火煮開后馬上熄火，將雞爪撈出;
4、提前一天用冰格冷凍一些冰塊(用的水應(yīng)是涼開水)，開始做的時(shí)候把冰塊室溫融化成冰水，將煮好的雞爪馬上放入冰水中浸泡半小時(shí);
5、然后將雞爪和半個(gè)紅椒切片后，放入煮好并冷藏過的糖醋汁里浸泡;
6、將雞爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小時(shí)以上再吃。
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