6月一到，氣溫驟然高了不少，吃什么都覺(jué)得無(wú)甚胃口。唯一想吃的，是一盤(pán)自帶海洋清新氣息的海鮮水餃。
所謂3月爬蝦6月蛤，青島的花蛤此時(shí)正是最肥美的時(shí)候。飽滿的貝肉在每一口咀嚼間仿佛都能濺出豐沛肉汁，讓人不由得相信“鮮掉了舌頭”真實(shí)存在。
時(shí)興的野菜風(fēng)味鮮明，薺菜鮮美、面條菜柔嫩，再加上肥瘦均稱的五花，統(tǒng)統(tǒng)剁碎做餃子。熱辣滾燙咬上一口，肉脂香滿溢，菜清爽解膩，貝鮮甜彈牙，再燙嘴也一口一個(gè)停不下來(lái)。
4月到6月，同時(shí)也是青島本地扇貝上市的季節(jié)。如果說(shuō)蛤蜊的味道是浪花四濺，那么扇貝便是徐徐的潮汐更迭，溫柔恬淡地帶來(lái)一波波鮮美回甘。
這樣的扇貝，須與龍須菜組隊(duì)，龍須菜的濃郁芳香更顯貝類鮮甜。佐以精瘦土豬前腿肉，煮熟后肉餡和大塊扇貝皆緊致彈牙，唇齒咀嚼間，每一根肉質(zhì)纖維都在述說(shuō)著海洋的清甜和活力。
再加上畫(huà)龍點(diǎn)睛的惹味野生韭菜，直教人一口從夏天吃回春天。
而說(shuō)到海洋味道，就不得不提海螺餃子。海螺咸鮮味美，是海洋的號(hào)角。
比海螺的滋味更讓人著迷的是它柔韌爽脆的口感。精瘦前腿混以同樣脆生生的西葫蘆和包心菜，吃過(guò)的人才知道是多么全然不同的鮮活。
漁家餐桌上的?？秃：缫嗍亲鲲溩拥暮檬巢?。黑藍(lán)發(fā)亮的殼一打開(kāi)，是幾乎滿溢的金紅貝肉。為了保留最豐滿的海虹原味，一般只加五花肉平衡海味，細(xì)碎當(dāng)季嫩香菜提香。
海虹來(lái)自大海的原始甘美，和豬肉的脂香完美結(jié)合，偶爾咬到一些細(xì)碎香菜，香氣四溢間仿佛身處青島漁家船上，海風(fēng)徐徐吹來(lái)……
這樣的好味道，都統(tǒng)統(tǒng)囊括在這么一盒船歌四小花旦海鮮餃子套裝里。
四小花旦即蛤蜊、扇貝、海螺、海虹，都是青島現(xiàn)在這段時(shí)間最當(dāng)季宜食的貝類，船歌挑選它們做海鮮餃子，只因最極致的風(fēng)味只有這個(gè)時(shí)候才能品嘗得到。
而且貝類入餡，耗費(fèi)巨大。四小花旦選材時(shí)皆采用青島本地原生花蛤、扇貝、大螺，且只用成色品相上佳者，再到做成餃子，皆來(lái)之不易。
為保證食材的最佳味道，每一個(gè)蛤蜊都由人工耐心祛除泥沙，扇貝只取占整體20%的貝柱，海螺須剪尾去殼……人工投入不可計(jì)數(shù)，不可謂不珍貴。
既當(dāng)時(shí)又珍貴，真真是找不到不來(lái)一盤(pán)的理由。恨不得直飛青島一飽口福，好在船歌十分照顧非本地朋友，鮮凍技術(shù)加上全國(guó)冷鏈直送，保證48小時(shí)內(nèi)新鮮到家。
不時(shí)不食，食當(dāng)鮮時(shí)。在炎熱開(kāi)場(chǎng)的六月，這份來(lái)自時(shí)令和海洋最鮮美的禮物你無(wú)法拒絕。
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