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【圖文】川味回鍋肉的做法大全,怎么做如何做好吃
主料
  • 五花肉(300g)
調(diào)料
  • 紅辣椒(適量)
  • 青蒜(適量)
  • 郫縣豆瓣醬(適量)
  • 豆瓣醬(適量)
  • 生抽(適量)
  • 五香粉(適量)
  • 姜蒜(適量)
  • 歡迎來“掠奇書網(wǎng)
廚具
  • 炒鍋
  • 1
    五花肉冷水下鍋,放蔥段,姜片煮
  • 2
    這個期間做輔料,青蒜切段,紅椒切絲,姜片,蒜片,再準備些姜蒜末
  • 3
    等到肉煮到能插入一根筷子就可以了,撈出晾涼,切薄片
  • 4
    炒鍋放油,放入郫縣豆瓣醬和豆瓣醬生抽調(diào)好的醬
  • 5
    炸香后,放入切好的五花肉
  • 6
    炒到每一片五花肉都沾滿辣醬為止
  • 7
    下蒜片
  • 8
    下紅椒絲
  • 9
    最好下青蒜,炒制斷生即可
  • 10裝盤
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