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【圖文】川味回鍋肉的做法大全,怎么做如何做好吃
昵稱19543345
>《大雜燴》
2014.09.24
關(guān)注
主料
五花肉(300g)
調(diào)料
紅辣椒(適量)
青蒜(適量)
郫縣豆瓣醬(適量)
豆瓣醬(適量)
生抽(適量)
五香粉(適量)
姜蒜(適量)
歡迎來“
掠奇書網(wǎng)
”
廚具
炒鍋
1
五花肉冷水下鍋,放蔥段,姜片煮
2
這個期間做輔料,青蒜切段,紅椒切絲,姜片,蒜片,再準備些姜蒜末
3
等到肉煮到能插入一根筷子就可以了,撈出晾涼,切薄片
4
炒鍋放油,放入郫縣豆瓣醬和豆瓣醬生抽調(diào)好的醬
5
炸香后,放入切好的五花肉
6
炒到每一片五花肉都沾滿辣醬為止
7
下蒜片
8
下紅椒絲
9
最好下青蒜,炒制斷生即可
10裝盤
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